Витамини - значение на витамините за тялото - всичко за витамините - значение на витамините за

Витамините (от ‘Vita’ = живот) са от съществено значение, т.е. жизненоважни органични компоненти на живота. Те не могат да се образуват в тялото или само недостатъчно и следователно трябва да се доставят отвън с храната. Те вече работят в най-малко количество напр. като ензимни компоненти в клетъчния метаболизъм.

С изключение на витамин С, препоръчителният дневен прием на витамин е по-малко от 20 mg. Трябва да се отбележи, че действителната нужда от витамини зависи в голяма степен от биологичната ситуация, стреса, болестите и растежа на индивида и неговата среда. Следователно всички цифри по отношение на приема на витамини са само препоръки на количества, за които се предполага, че предпазват почти всички здрави хора от болести и осигуряват неограничено представяне (DGE, 1991)

В исторически план витамините са известни с букви и цифри. Тези термини обаче понякога са подвеждащи днес.

Твърди се, че храната е богата на витамини, ако обичайната й порция достигне 10-20% от препоръчителната дневна нужда.

Водоразтворими и мастноразтворими витамини

Витамините са или разтворими във вода или мазнини.

Водоразтворимите витамини са:

Тиамин, В1
Рибофлавин, В2
Пиридоксин, В6
Кобаламин, В12
Биотин
Фолиева киселина
ниацин
Пантотенова киселина
Аскорбинова киселина, С

Мастноразтворимите витамини са (формула: ‘EDeKA’):

Ретиноли, А.
Калциферол, D
Токофероли, Е.
Филохинони, К

Обяснение на термините по темата "Витамини"

Провитамини: Предшественик на витамин, който се превръща във витамин в организма. Пример: витамин А от каротин, витамин D от холестерол.

Хипервитаминоза: Постоянното прекомерно предлагане на мастноразтворимите витамини А и D може да доведе до прекомерно натрупване в организма и до здравословни проблеми. Това обаче едва ли е възможно при нормална диета. Излишъкът от водоразтворими витамини се отделя от организма.

Хиповитаминоза: Недостиг на витамини, който може да бъде причинен от различни причини:

Едностранно хранене като Бърза храна, сладкиши или удобни храни
Диети за отслабване без адекватно снабдяване с витамини
Нарушен прием на витамин, например поради хронична диария, прекомерен прием на лаксативи, нарушена жлъчна функция или недостатъчна употреба на храна, например от възрастни хора.
Повишена нужда от витамин, напр. Бременни, кърмещи, пушачи, състезателни спортисти
Продължително лечение с медикаменти като Антибиотици, които променят чревната флора

Хиповитаминозата обикновено се проявява в симптоми като умора, лоша концентрация и т.н.

Авитаминоза: Болести, които могат да възникнат при пълна липса на витамин като Рахит, бери-бери или скорбут. Витаминните запаси са много различни. Запасите от B12 издържат от три до пет години, например, тиаминът запазва само една до две седмици.

За всички водоразтворими витамини, хипервитаминозите и антивитаминозите (с изключение на витамин С) са неизвестни.