Витамини и детето между 4 и 13 години - сп. Galenus
Човекът се нуждае от различни микроелементи (витамини и минерали), като всеки етап от живота има специфични нужди. Децата на възраст 4-13 години преминават през период на бързо физическо и психическо развитие, който изисква адекватен прием на витамини и в същото време, който може да е моментът на поява на явления на дефицит. В тази статия ще обсъдим най-често срещаните проблеми, които могат да възникнат на практика и които могат да бъдат предотвратени чрез правилно хранене и/или чрез прием на добавки.
Човешките същества имат диференцирани нужди от микроелементи (витамини и минерали), като всяка стъпка в живота е момент на особени нужди. Децата от 4 до 13 години преминават през период на бързо физическо и психическо развитие, който изисква адекватен прием на витамини. В същото време децата лесно могат да развият недостатъци. В настоящата статия ще обсъдим най-честите проблеми, които могат да възникнат на практика и могат да бъдат предотвратени чрез подходяща диета и/или добавки.
Човекът има диференцирани хранителни нужди в зависимост от екзистенциалния етап, в който се намира. Един от най-важните диференциращи фактори е възрастта. Осигуряването на минерали и витамини в достатъчни количества в точното време е основен елемент за поддържане на адекватността на метаболитните процеси в краткосрочен и дългосрочен план. Това твърдение е особено вярно при деца, които имат сложен метаболизъм, необходим за процесите на растеж и интензивна физическа и умствена дейност, характерни за детството. В тази статия ще се позовем на нуждите от микроелементи при деца на възраст 4-13 години, така че които са преодолели ранното детство и все още (обикновено) не са достигнали пубертета.
Нуждата от микроелементи за деца обикновено се определя чрез екстраполиране на препоръчителните стойности за възрастни. В Румъния в заповед 1563/2008 се прави преглед на необходимостта от хранителни вещества за деца и юноши, но по отношение на микроелементите се подчертава само необходимостта от няколко минерални макроелемента. Могат да се наблюдават много големи разлики; например между 6 и 7 години, нуждата от минерали се увеличава значително, поради засилването на процесите на растеж и увеличаването на телесното тегло.
Разбира се, необходими са всички микроелементи. Ще разгледаме някои от най-важните и най-проблемните витамини, а в по-късна статия ще обсъдим минералните елементи.
Библиография:
1 Номер на поръчка 1563/2008 за одобряване на списъка с храни, които не се препоръчват за деца в предучилищна възраст и ученици и принципите, залегнали в основата на здравословното хранене за деца и юноши.
Списък на храните, които не се препоръчват за деца в предучилищна възраст и ученици., Достъпно на: http://www.dreptonline.ro/legislatie/ordin_lista_alimente_alecomandate_prescolari_scolari_1563_2008.php
2. Brody T. Хранителна биохимия. Сан Диего: Academic Press; 1999 г.
3. Семба РД. Въздействие на витамин А върху имунитета и инфекциите в развиващите се страни. В: Bendich A, Decklebaum RJ, eds. Превантивно хранене: изчерпателното ръководство за здравни специалисти. Totowa: Human Press Inc.; 2001: 329-46.
4. Семба РД. Инфекция с витамин А и вирус на човешка имунна недостатъчност. The Proceedings of the Nutrition Society 1997; 56 (1B): 459-69.
5. Поле CJ, Johnson IR, Schley PD. Хранителни вещества и тяхната роля в устойчивостта на гостоприемника срещу инфекция. Journal of Leukocyte Biology 2002; 71 (1): 16-32.
6. Thurnham DI, Northrop-Clewes CA. Оптимално хранене: витамин А и каротеноидите. Proceedings of the Nutrition Society 1999; 58 (2): 449-57.
7. Запад CE. Витамин А и морбили. Прегледи на храненето 2000; 58 (2 Pt 2): S46-54
8. Стаблер SP. Витамин В12. В: Bowman BA, Russell RM, eds. Представете знания в храненето. 9-то изд. Вашингтон, окръг Колумбия: ILSI Press; 2006: 302-13.
9. Healton EB, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Lindenbaum J. Неврологични аспекти на дефицита на кобаламин. Медицина 199; 70 (4): 229-45. \
10. Съвет по храните и храненето, Медицински институт. Витамин В12. В: Диетични референтни количества за тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, витамин В12, пантотенова киселина, биотин и холин. Вашингтон, окръг Колумбия: National Academy Press; 1998: 306-56.
11. Maggini S, Wenzlaff S, Hornig D. Съществена роля на витамин С и цинк в детския имунитет и здраве. Вестник на международните медицински изследвания 2010; 38 (2): 386-414