Витамини 2 - Алименто
Продължаваме нашето пътешествие в света на витамините, разхождаме се в търсене на препоръки и стигаме до нуждата от мегадозни витамини. Статията ни отново беше подкрепена от Междупланетната асоциация на човекоподобните влечуги.
НУЖДИ И ВЪВЕДЕНИЕ
Нуждите от витамини зависят от няколко фактора: възраст, пол, телесно тегло, ниво на физическа активност, индивидуални метаболитни характеристики, специфични физиологични условия (напр. Бременност) и някои заболявания, които засягат метаболизма. Нуждите се определят експериментално или на статистическа основа, отделно за възраст, пол и специални физиологични условия. Това се състои от препоръчителния дневен прием в препоръките (RDA, RDI, RNI в зависимост от местните обичаи). По принцип тази стойност не показва средната нужда, а сумата, с която 97,5% от хората в дадена група могат да задоволят нуждите си от дадено вещество. Вижда се, че циркулиращият бек абсолютно не е верен, че препоръките са достатъчно, за да се избегнат дефицитни заболявания, те се стремят да покрият нуждите на цялото население при определяне на количествата.
Диетичните препоръки са написани, за да се вземат предвид факторите, влияещи върху използването: качеството на суровината и начинът на приготвяне на храната също влияят върху действителното съдържание на крайния продукт и не всички микроелементи се използват със същата ефективност. В крайна сметка разнообразната и балансирана диета според системата за препоръки обикновено осигурява необходимото количество витамини в изобилие (с изключение на витамин D, но това е много специален случай).
Струва си да се сравни това с факта, че значителна (и нарастваща) част от унгарското население сега приема мултивитаминен препарат, който съдържа приблизително 100% от дневната нужда от повечето витамини (ако не е написано върху него, не се приема ), така че удвояваме въведеното предварително. И освен това има специални продукти, в които един (напр. Витамин С) или някои съставки (напр. Магнезий + В6) могат да бъдат намерени отделно, често в количества над RDA.
ОТ ЛИПСА ДО ПРЕДОЗИРАНЕ
В случай на типичен дефицит, нуждите от дадено хранително вещество не се покриват, резервите на организма се изчерпват, поради което се появяват симптоми и заболявания, които показват характерния дефицит на дадения микроелемент. Днес това е доста рядко, обикновено се свързва с някакво персистиращо, сериозно органно или метаболитно заболяване, екстремно едностранно или селективно хранене. Дефицит може да възникне и ако нуждата се увеличи внезапно (напр. Бременност) и достатъчният прием при нормални обстоятелства стане недостатъчен. Известна трудност може да бъде, че откриването на състояние на дефицит е чисто симптоматично и е много несигурно, като повечето витамини изискват някаква форма на медицински преглед, за да се идентифицира и потвърди състоянието на дефицит. Популярните насоки „ако имате бели петна по ноктите, имате дефицит на витамин X“ на практика не струват много, симптомите на начален дефицит на витамин обикновено са твърде общи, за да бъдат идентифицирани с невъоръженото око или да бъдат разграничени от други състояния, които причиняват подобни симптоми.
Съществува относително широк диапазон, при който приемът стабилно покрива нуждите на организацията, така че освен действителната употреба, складовете на организацията също се попълват, но приемът все още не създава проблеми с предозирането. Тялото може да съхранява повечето от витамините и микроелементите за по-дълъг или по-кратък период от време, но вариацията е доста широка: имаме максимум няколко седмици запаси от витамин С, можем да натрупаме до 2 години витамин В12 резерви. Може би това е по-опасно от гледна точка на дефицити, защото дефицитите се развиват по-бавно и по-трудно се откриват.
За повечето витамини приемът над дневната препоръка не е проблем, но над определено количество вече можем да говорим за токсичен ефект. Трудно е да се каже нещо за това като цяло, тъй като някои микроелементи имат и относително леки симптоми (напр. Пожълтяване на кожата и очите с каротин), докато други дори могат да доведат до животозастрашаващо състояние (напр. Отравянето с витамин А е особено опасно). Предозирането не се счита за реална опасност от мнозина и макар симптомите на дефицит да се наблюдават внимателно от всички, повечето луди от витамини хора нямат представа за възможните симптоми на предозиране. Противно на слуховете, предозирането е измеримо и е възможно да се предположи, че значителна част от случаите дори не са известни на системата за грижи. В допълнение към проблемите, причинени от директната хипервитаминоза, нека не забравяме и за малките неща, които някои изследвания предполагат, че приемането на много витамини в комбинация с други фактори може да увеличи риска от други заболявания (например някои тумори) - въпреки че има много несигурности е излязъл от световен скандал.
Броят на свръхдозите на витамин D, открити в САЩ, се е увеличил много сериозно и плавно елиминира предишната водеща хипервитаминоза А. Не е необичайно някой да приема повече от 10 000 IU в продължение на месеци, което вече крие сериозни рискове.
ГОЛЯМИ, ПО-ГОЛЕМИ, ДОРИ ПО-ГОЛЕМИ ДОЗИ
След като премахна състоянията на дефицит, той направи следващата стъпка: това, което е добро в малки количества, може да бъде по-добро само в големи количества. Така още през 30-те години се появяват първите терапевтични експерименти с високи дози добавки. Въпреки че тази тенденция не можеше да покаже някакви конкретни резултати, тя винаги оставаше значителни покровители и привърженици. Най-известният в тази област е Линус Полинг (1901-1994), на когото дължим самата дума ортомолекулярна медицина (и явлението, наречено нобелит, той също въплъщава, но това е отделна тема). Въпреки че и до днес ортомолекулярната медицина е много популярна, убедителни доказателства за превантивното и терапевтично използване на високи дози микроелементи и витаминни добавки като цяло не са представени. Позицията на оромолекулярната тенденция, че основно всички заболявания могат да бъдат предотвратени или излекувани чрез оптимално осигуряване на микроелементи, също е необоснована, постигнатата степен на намаляване на риска практически зависи от ролята на дефицита на микроелементи в развитието на дадено заболяване. Това само по себе си прави непрекъснато, широкоспектърно и високодозово добавяне ненужно.