Витамин В3 (ниацин)

Ниацин (никотинова киселина, пиридин-β-карбоксилна киселина или витамин В3, химическа формула: C6H5NO2) е водоразтворим витамин.

За първи път се произвежда чрез окисление на никотин, а през 1937 г. се потвърждава важната роля на витамин В3, след като се открива, че пелаграта не е болест сама по себе си, а дефицитна болест, а именно синдром на недостиг на витамин В3.

Той играе важна роля в енергийната хомеостаза на клетките, в възстановяването на дефекти на ДНК вериги, в регулирането на нивата на холестерола, в метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините, но тъй като има обратен ефект върху метаболизма на глюкозата, диабетиците трябва да бъдат внимателно веле. В човешкото тяло черният дроб е в състояние да го произвежда от аминокиселина, наречена триптофан, но само ако присъстват и витамини В1, В2 и В6. Освен това има съдоразширяващ ефект, продължителната употреба във високи дози увеличава отделянето на холестерол, намалява производството на LDL и синтеза на холестерол.