Витамин В2

- The витамин В2 или рибофлавин участва в действието на много ензими на енергийния метаболизъм. Той се съдържа практически във всички храни.
- Това е водоразтворим витамин тоест той не се съхранява дълго време и се екскретира с урината, когато приемът му е в излишък.

- Витамин В2 отдавна се бърка с витамин В1. През 1920 г. Хемет отбелязва, че след разрушаването на тиамина (витамин В1) чрез топлина в дрождите остава друг активен фактор.
- През 1932 г. немски учени изолират "жълтият ензим" което придава цвета на много естествени вещества.
- Друг германец, R.Kuhn, изолира рибофлавин от млякото през 1933 г. Той описа структурата му и извърши синтеза през 1935 г. Точно като П. Карер, швейцарски изследовател, който решава да кръсти това вещество „рибофлавин“.

---