Витамин В12 срещу инфаркт и деменция, важно жизненоважно вещество, липсва на много хора - FOCUS Online

Ако ви липсва витамин В12, имате повишен риск от инфаркт, инсулт и деменция. Обясняваме признаците на недостиг на витамин В12 и как можете интелигентно да го компенсирате - с дневен план. Тъй като В12 е единственият витамин, който не се съдържа в плодовете и зеленчуците.

Витамин В12 е може би най-подцененият витамин. Германското общество по хранене (DGE), заедно със специализираните дружества в Швейцария и Австрия, повишиха референтната стойност за витамин В12 (дисплей) от три на четири микрограма на ден.

„Това е оценка, базирана на проучвания, при които в кръвта са измерени няколко параметъра“, съобщава Силке Рестемайер, квалифициран екотрофолог и консултант в DGE.

Според данните от Националното проучване на потреблението (NVS II), повечето възрастни мъже и жени консумират достатъчно витамин В12, но рисковите групи често не са достатъчно.

Кой е изложен на дефицит на витамин В12

Това са хора на 65 и повече години, тъй като усвояването и усвояването на витамин В12 от храната вече не работи толкова добре за тях. Те произвеждат така наречения вътрешен фактор само в по-малки количества. Това е ензим, който действа като транспортер и донася витамина в чревните клетки за усвояване. Следователно само част от витамина може да развие неговия ефект.

веган
Вегетарианци, особено по време на бременност и кърмене
Хора, при които абсорбцията на витамин В12 в стомаха и червата е нарушена, например с хронично възпаление в тази област като гастрит, болест на Crohn, улцерозен колит
Всеки, който приема определени лекарства дългосрочно, като инхибитори на протонната помпа (срещу твърде много стомашна киселина), метформин (лекарства за диабет)
Кой е постоянно под стрес: Тъй като витаминът, наред с други неща, участва в образуването на хормони на стреса. Ето защо запасите от витамин В12 се изпразват с постоянно психологическо претоварване.
Кой пие много алкохол: Много хора, които консумират много алкохол, имат дефицит на витамин В12.

Витамин В12 от съществено значение за ниския хомоцистеин

Витамин В12 всъщност е общ термин за различни кобаламини, като хидрокси и аденозилкобаламин в рибата и месото и метилкобаламин в млякото. Като коензим, витамин В12 участва в различни метаболитни процеси в организма. Проблемът: тялото не може да го произведе само и това е от съществено значение за живота. Основните роли на витамин В12:

Той участва в обновяването на клетките и образуването на кръв.
Той стабилизира ДНК.
Той предпазва нервите и мозъка.
Той поддържа метаболизма на протеините и мазнините.
Витамин В12 превръща неблагоприятния хомоцистеин в по-малко вредния метионин. Хомоцистеинът е аминокиселина, която уврежда кръвоносните съдове, насърчава артериосклерозата и е свързана с инфаркти и инсулти.

Ролята на витамин В12 като понижаващ нивата на хомоцистеин е особено интересна. Различни проучвания показват, че повишеното ниво на хомоцистеин значително увеличава риска от инфаркт и инсулт. Следователно ниските нива на хомоцистеин, като тези, които са възможни от витамин В12, са полезни.

Нашите PDF ръководство ви показва нови стратегии за здраво сърце, както и най-новите методи на лечение и как упражненията, храненето и релаксацията защитават сърцето. Плюс: лекарски списък с 270 топ специалисти.

Недостиг на витамин В12 - признаците

Според разнообразните му функции признаците на дефицит на витамин В12 също са много различни и варират от всички симптоми на анемия (бледност, умора) до проблеми с концентрацията, световъртеж, мускулна слабост и неврологични нарушения и нервни увреждания като невропатия със сензорни нарушения в краката. Това увреждане на нервите може да бъде необратимо, ако дефицитът на витамин продължава дълго време.

Основната тема на дискусията е как дефицитът на витамин В12 е свързан с повишен риск от деменция като болестта на Алцхаймер. „Проучванията показват, че когнитивните показатели често се намаляват, когато има дефицит на витамин В12, но ситуацията с данни е противоречива, когато става въпрос за предотвратяване на тези промени с добавки с витамин В12“, заявява експертът по хранене Рестемайер.

Проверете професионално състоянието на витамин В12

Всеки, който забележи един от споменатите симптоми и/или принадлежи към рисковите групи, в идеалния случай трябва да направи съответния кръвен тест, извършен от лекар. „Важно е да се измерват поне два биомаркера, например общ витамин В12 и холо-ТС (холо-транскобаламин) в серума или плазмата, плюс значим функционален параметър като метилмалонова киселина (ММА) или хомоцистеин в серума“, съветва Silke Restemeyer. Кръвният тест струва от 16 евро.

Как да ядем достатъчно витамин В12 всеки ден

Ако дефицитът не е изразен, обикновено е достатъчно да промените малко хранителния си план и да се съсредоточите върху витамин В. Следните храни са богати на витамин В12: месо, риба, млечни продукти, яйца.

DGE дава пример за дневен график, с който може да се постигне референтната стойност от четири микрограма:

150 ml мляко с 1,5% мазнина i. Tr. = 0,6 микрограма витамин В12
1 малка чаша кисело мляко с 1,5% мазнина i. Tr. = 0,6 микрограма витамин В12
1 варено яйце = 1,14 микрограма витамин В12
60 гр. Камамбер с 30% мазнина i. Tr. = 1,86 микрограма витамин В12

Общо = 4,2 микрограма витамин В12

100 грама варено, постно говеждо месо = 4,5 микрограма витамин В12
60 гр. Крема сирене с 50% мазнина i. Tr. = 0,3 микрограма витамин В12
30 гр. Гауда с 30% мазнина i. Tr. = 0,66 микрограма витамин В12

Общо = 5,46 микрограма витамин В12

Между другото, витамин В12 е доста топлоустойчив, така че почти не се губи при нагряване, пържене или готвене.

REWE - Вашият пазар (Реклама)

Вегетарианците и веганите не трябва да разчитат на кисело зеле и водорасли

Тези, които съзнателно избягват месо или дори яйца и млечни продукти, са изложени на голям риск от развитие на дефицит на витамин В12. Тогава много вегани и вегетарианци се доверяват, че някои храни на растителна основа също съдържат нервния витамин, като ферментирали зеленчуци или някои водорасли. Тъй като всички други витамини, включително някои витамини от група В, също се съдържат в растителните храни.

„Това обаче не се отнася за витамин В12, той е единственият витамин, който се намира в значителни количества (почти изключително) в месото, рибата, морските дарове, яйцата и млечните продукти - но не и в растителните продукти“, обяснява диетологът.

Киселото зеле (чрез ферментация с помощта на бактерии) и водораслите всъщност осигуряват витамин В12, но или в толкова малки количества, че едва ли са източник - или са така наречените аналози на витамин В12. Тези форми не работят като витамин, но блокират транспорта на В12 в тялото и по този начин дори предизвикват обратното: Тялото не може да използва малкото ефективен витамин В12, който може да присъства.

Често тялото използва по-добре витамин В12 от таблетки

„Веганите определено и постоянно трябва да приемат препарат с витамин В12 и редовно да се проверяват доставките от лекар“, съветва диетологът. Вегетарианците, които имат повишени хранителни нужди, например по време на бременност и кърмене, също трябва да гарантират, че имат достатъчно количество витамин В12.

Ако е доказан дефицит на витамин В12, той трябва да бъде компенсиран с подходящи хранителни добавки. Това може да се направи през устата като таблетки и капсули. Поносимостта и бионаличността са добри. Витамин В12 и "цианокобаламинът като кристално вещество, както често се среща в хранителните добавки, дори се използва по-добре от пациенти с гастрит, отколкото витамин В12 от храната", съобщава експертът.

Предозирането с търговските хранителни добавки с витамин В12 едва ли е възможно, ако се използва разумно. Silke Restemeyer: „В проучване с пациенти на диализа не са регистрирани нежелани ефекти след години прием на 2,5 милиграма след всяка диализа (т.е. кратно на очакваната стойност от 4 или 5 микрограма).“ Все още важно: при дългосрочен прием на витамин В12 -Препарати, състоянието на витамин В12 трябва да се проверява от време на време.

Витамин В12 като инжекция

Понякога обаче тази активна добавка не е достатъчна. Това може да се случи, ако има един или повече фактори като:

Недостигът е силно изразен.
Абсорбционни нарушения - например поради старост или хронично възпаление на храносмилателния тракт
Лекарства, които предотвратяват усвояването на витамина, но не могат да бъдат суспендирани или заменени

Тогава лекарят препоръчва да се предприеме лечение с инжекция с витамин В12. Витаминът се дава мускулно на интервали от няколко дни или седмица. В зависимост от продукта инжекцията струва около пет до десет евро.

Витамин В12 има все още неизвестен потенциал

Досега витамин В12 е недооценен витамин. Колко важен и разнообразен е неговият ефект, едва постепенно се разкрива от проучвания. Доказан е ясен, превантивен ефект на витамин В12 в комбинация с В6 и фолиева киселина срещу инсулти.

Витаминът също може да играе роля при рак. Все още обаче има няколко, а в някои случаи и противоречиви изследвания. Но тук може да влезе в действие способността му да стабилизира ДНК и по този начин да предотврати мутации.