Витамин В1 - затова е толкова важен - NetDoktor
Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.
Витамин В1 е водоразтворим витамин, съдържащ се както в животински, така и в растителни храни. Той участва особено в използването на въглехидратите за производство на енергия. Човек не може да съхранява голяма част от него. Ето защо той трябва да го приема редовно. Прочетете тук колко витамин В1 ви е необходим и в кои продукти се съдържа в по-големи количества.
Какво представлява витамин В1?
Витамин В1 е водоразтворим витамин, който също се нарича тиамин (преди това: аневрин). Важно е за множество метаболитни процеси, особено тези, свързани с разграждането на въглехидратите. Витамин В1 трябва да се приема редовно с храната, тъй като тялото може да съхранява само много малки количества от него.
Какви са задачите на витамин В1 в организма?
Тиаминът е важен за енергийния метаболизъм - и следователно особено за сърдечния мускул и мозъка, тъй като те се нуждаят от много енергия: Като коензим, той помага да се получи енергия от въглехидрати и аминокиселини (= градивни елементи на протеините). Предаването на възбуда между нервите и мускулите също се осъществява с помощта на В1. Витаминът влияе и върху регенерацията на нервната система след заболяване.
Освен това проучванията удостоверяват, че тиаминът има облекчаващ ефект върху симптомите на ПМС. В допълнение, заедно с други витамини от група В, се казва, че укрепва имунната система и подпомага когнитивните функции при жени на по-възрастни (от 60 до 70 години). Тиаминът може също да помогне срещу (съдови) усложнения при диабет.
Витамини - 10-те най-добри производители на фитнес
Топ 10 на производителите на фитнес
Витамин А - помощник през нощта
Биотинът - разкрасителят
Витамин В1 - енергийният ускорител
Витамин В6 - нерви като телени въжета
Витамин В12 - донорът на кръв
Витамин С - защитната сила на организма
Витамин D - твърдост за костите
Витамин Е - ловецът на радикали
Витамин К - кървав помощник
Фолиева киселина - строител на генома
Каква е дневната нужда от витамин В1?
Нуждата от витамин В1 зависи главно от възрастта и пола или съответните енергийни нужди. В допълнение, нуждата може да бъде леко увеличена при прием на противозачатъчни хапчета поради алкохолизъм и стрес, както и по време на бременност и кърмене.
Ето колко витамин В1 трябва да консумирате според препоръката на DGE:
Витамин B1 mg/ден
Деца и младежи
Препоръчителният прием на 1 до 1,3 милиграма тиамин на ден за възрастни може да бъде покрит, например, като се консумират следните порции храна:
- 50 грама слънчогледови семки
- 100 грама свинско месо
- 200 грама овесени ядки
- 200 грама див ориз
- 300 грама риба тон
Витамин В1: храни с високо съдържание
Тялото може да съхранява само ограничено количество тиамин. Следователно той се нуждае от редовно снабдяване с витамин В1. Храните, които са особено богати на този витамин, са:
- пълнозърнести продукти
- овесена каша
- Пшеничен зародиш
- Слънчоглед и кедрови ядки
- Постно месо (особено свинско)
- бобови растения
- фъстъци
- Грах
Пълноценната диета обикновено осигурява достатъчно витамин В1. Като цяло DGE препоръчва:
- да яде често бобови растения и картофи
- Слагайте месо в чинията 2 до 3 пъти седмично (не повече от 300 до 600 грама/седмица)
- Консумирайте ежедневно пълнозърнести продукти
- За да приготвите храната внимателно, например чрез пара, вместо да заври
Причината за последната препоръка: Витамин В1 е много чувствителен към топлина и също така разтворим във вода. Следователно при готвене може да се случи то да бъде унищожено от топлината или да попадне във водата за готвене и след това да бъде изхвърлено с нея. Следователно храните, съдържащи витамин В1, трябва да се приготвят възможно най-внимателно и да се мият само за кратко.
Как се проявява дефицитът на витамин В1?
Как се развива дефицитът на витамин В1, какви симптоми причинява и какви последици може да има може да прочетете в статията Дефицит на витамин В1.