Витамин D и желязо при деца проблемен форум
Децата растат бързо и следователно имат определени хранителни изисквания. Въпреки това, дори в индустриализираните страни често има недостатъчно количество отделни хранителни вещества. Желязото и витамин D са особено важни. Какво могат да направят родителите, за да гарантират, че потомството им се грижи добре?
Децата на възраст под три години са особено засегнати от недохранване, особено когато става въпрос за цинк, йод, желязо и витамин D. Смята се, че всяко пето дете в Западна Европа страда от дефицит на витамин D. Дефицитът на желязо е най-разпространеното заболяване с дефицит в световен мащаб, и то не само в бедните страни.
По-малко желязо, по-малко интелигентно
Желязото е част от червения кръвен пигмент хемоглобин и следователно е главно отговорно за образуването на кръв и осигурява транспорта на кислород в тялото. Особено през първите две години от живота, когато потомството расте по-бързо от средното, доставката на желязо, която е необходима чрез диетата, често е недостатъчна. Резултатът често е латентен дефицит на желязо. Между другото, това обикновено се отнася и за фази, в които тялото расте бързо, включително пубертета. Какви са ефектите от твърде малко желязо? Постоянният дефицит не само забавя физическия растеж, но и нарушава умственото развитие. Дори умерено изразената анемия, т.е.желязодефицитна болест, може да повлияе върху развитието на интелигентността и този процес изглежда необратим. Засегнати ли са всички деца от недостиг? Не, защото здрави бебета с нормално тегло се раждат с добре напълнени запаси от желязо. Те са достатъчни за около половин година. Преждевременните раждания, но и многоплодните раждания са по-сериозно засегнати, защото запасите им от желязо се изчерпват само след няколко седмици.
Витамин D за здрави кости
Витамин D заема специално място сред витамините, тъй като се усвоява чрез диета, но може да се произвежда и от самия организъм. Той обаче не се абсорбира в достатъчна степен чрез храната. Често няма достатъчно слънчева светлина, особено през зимните месеци.
Витамин D играе централна роля в метаболизма на калция и фосфатите. Той не само подобрява усвояването на калций от червата, но също така насърчава повторното усвояване от бъбреците и помага да се поддържат костите здрави. Дефицитът на този витамин е широко разпространен: осем от десет деца не успяват да изпълнят препоръчания прием на витамин D. Ето защо малките деца трябва да получават добавки с витамин D през първата си година от живота. Недостигът на мастноразтворим витамин води до рахит, деформирани кости, повишена податливост към инфекции или намалена мускулна сила.
Научете повече за силния в костите витамин D.
По-добре в двойна опаковка
Недостигът на желязо и витамин D си влияят взаимно. Все още не е ясно на какви механизми се основава това. Това, което е сигурно е, че витамин D увеличава съхранението на желязо. Желязото гарантира, че витамин D от храната се превръща в активната форма, която е достъпна за тялото. Ако приемате твърде малко желязо, усвояването на мазнините се влошава. В резултат на това мастноразтворимият витамин D очевидно също се абсорбира слабо.
Запасете се с желязо
Какво е детското мляко? Детското мляко се произвежда на основата на протеин от краве мляко и съдържа малтодекстрин, различни видове захар, растително масло, витамини и минерали. Те са обогатени и с микроелементи като желязо, цинк, мед, йод, селен и манган, както и витамини. Те съдържат повече от тези хранителни вещества, отколкото нормалното мляко за пиене. Някои микроелементи като калий, калций, фосфор и магнезий са по-малко, отколкото в кравето мляко, както и витамините от група В.
Засяга и тийнейджърите
В допълнение към първите няколко години от живота, пубертетът е и критична фаза в доставката на желязо. Момчетата качват мускулна маса, а при момичетата това е особено началото на менструацията. Според австрийския доклад за храненето от 2012 г. средният прием на желязо от 10 до 14-годишни момичета е под препоръчителния прием на желязо от 15 mg. Момчета поемат достатъчно желязо. За тях се препоръчват 12 mg на ден.
Заключение
Има по-голяма нужда от хранителни вещества по време на фазите на растеж. В индустриализираните страни също има нарастваща липса на предлагане, особено с желязо и витамин D. Пълноценната диета с месо, яйца, пълнозърнести продукти, варива и зеленчуци като спанак улеснява постигането на адекватно предлагане. Ако това е трудно, можете да противодействате с детското мляко.
Akkermans MD et al.: Дефицит на желязо и витамин D при здрави малки деца в Западна Европа въпреки настоящите хранителни препоръки. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 62: 635-642 (2016).
Тор за интелигентност: Deutsche Apothekerzeitung 32 (2014).
Много деца в Европа не консумират достатъчно желязо. Монитор за храна. www.food-monitor.de/2015/02/viele-kinder-in-europa-konsumieren-nicht-genuegend-eisen/?hilite=%22Vitamin%22%2C%22Eisen%22%2C%22Kinder%22 (достъп до 06.06.2017).
Правилното мляко го прави: При малки деца без дефицит на витамин D през тъмния сезон. Монитор за храна. www.food-monitor.de/2012/10/die-richtige-milch-machts-mit-kleinkinder-ohne-vitamin-d-mangel-durch-die-dunkle-jahreszeit/?hilite=%22Vitamin%22%2C% 22 Деца% 22 (достъп до 06.06.2017).
Life Energy Iron: Храни, съдържащи желязо. www.eisencheck.at/eisen-im-koerper/eisenhaltige-lebensmittel/ (достъп до 8 януари 2020 г.).
Elmadfa I et al.: Австрийски доклад за храненето 2012. 1-во издание, Виена (2012).