Витамин D и имунитет Франсоа Бертран
Докато ролята на витамин D в превенцията и борбата с остеопорозата е известна отдавна, основната му роля в имунната система излиза наскоро и за съжаление остава малко разгласена.
През 2010 г. [1] изследователите демонстрираха ролята на витамин D върху имунната система: без витамин D вашата имунна система просто не се активира и също така не е правилно регулирана.
Какви роли играе витамин D във вашата имунна система?
Витамин D активира, влияе и регулира вашата имунна система по няколко начина:
- Той стимулира производството на антитела, които разгръщат антивирусно и антибактериално действие (кателицидини и защитни средства),
- Той стимулира унищожаването на патогени чрез клетки на макрофаги,
- Той предотвратява прекомерната реакция на вашата имунна система чрез производството на Т-регулаторни клетки: по този начин регулира прекомерните възпалителни реакции и ограничава появата на автоимунни патологии.
Витамин D и слънце
Вашето тяло е в състояние да синтезира витамин D, но само когато кожата ви е изложена на UVB лъчи достатъчно дълго, за да постигне така наречената минимална еритемална доза (MED): когато кожата ви започне да показва лек розов цвят. (Без да стига толкова далеч като слънчево изгаряне).
На нашата географска ширина, от октомври до април, тялото ви не е в състояние да произвежда витамин D, предвид облачността и дължината на вълната на слънчевата радиация (различна от тази, излъчвана от слънцето от май до септември).
Витамин D и диета
Във Франция препоръчителният хранителен прием от 2012 г. [2] е 10 μg/ден, или 400 IU на ден.
Диетата обаче осигурява малко витамин D [3] и не позволява да се достигне до тези препоръчителни хранителни количества, които при всички случаи остават твърде ниски в сравнение с количеството, необходимо за правилното функциониране на имунната ви система (вижте по-долу „Каква доза трябва Приемам ежедневно? ").
Нивото на витамин D в храната варира в зависимост от производството и условията на отглеждане.
Най-важното е, че препоръките за прием на витамин D чрез храната не отчитат способността на тялото ви да абсорбира и използва витамин D от храните, които ядете.
Тази способност за усвояване и употреба се обуславя от качеството на чревната лигавица, както и качеството на храносмилането.
Храните, съдържащи витамин D, са изключително от животински произход.
Следователно сред списъка с храни, най-богати на витамин D [4], трябва да предоставяте ежедневно, чрез вашата диета:
- 6g масло от черен дроб на треска,
- 15g суров черен дроб на треска,
- 68г пушена херинга,
- или 107g сурови сардини (не опаковани).
И това е минимум, тъй като тези нива не отчитат способността на тялото ви да абсорбира и използва витамин D.
Имам ли недостиг на витамин D ?
Във Франция от октомври до април се смята, че дефицитът на витамин D засяга 75% от французите [5], което ги излага на по-голям риск от костна чупливост и хронични заболявания, но също и на респираторни инфекции.
При наличие на ниво на витамин D в кръвта над 30 нг/мл, инфекциите на дихателните пътища се появяват изключително рядко, както показват много изследвания. [6] [7]
Днес във Франция нивото на витамин D се счита за приемливо, когато достигне само 30 ng/ml, докато за пълно активиране на имунната система нивото му трябва да бъде между 50 и 80 ng/ml.
Освен това можем да съжаляваме, че дозировката на витамин D се поддържа само в изключителни ситуации и не е систематизирана, за да позволи по-добра активна първична профилактика. [8]
Следователно добавянето на витамин D е от съществено значение за правилната имунна функция през студения сезон, особено от октомври до април.