Витамин азбука витамин Е или токоферол - блог Vitashine

Сред витамините той заема пето място през 1922 г., следователно носи обозначението E. Това е обобщено наименование на повече вещества (токофероли) с подобен ефект, най-важното от които е защитата на клетките срещу свободните радикали - витамин Е наистина е важен антиоксидант. Понякога наричан още витамин за плодовитост и любов, в края на краищата самата дума "токоферол" идва от гръцкото "tokos" (раждане) и "pherein" (да се носи).

Както при витамин В (повече в статиите Витамин В, или В-комплекс от витамини от група В), нито едното, нито другото, с обозначението Е, не е витамин, а няколко вещества. Те се наричат токофероли и могат да бъдат в четири различни форми: алфа, бета, гама и делта. Най-ефективният от тях, т.е. веществото с най-голям антиоксидантен ефект, е алфа-токоферолът. Витамин Е е мастноразтворим и може да се натрупва в организма, ако има излишък в мастните депа и черния дроб.

Ползи от витамин Е

Най-важната функция на витамин Е е неговата антиоксидантна активност, благодарение на която предпазва клетъчните мембрани от увреждане, причинено от свободните радикали. Онлайн енциклопедията в Уикипедия дори го нарича най-важният антиоксидант в тялото и твърди, че „помага за забавяне на стареенето“.

Въпросът е, че има научни изследвания за въздействието на витамин Е върху човешкото тяло и, например, сървърът за безопасност на храните пише, че „витамин Е е ефективен за профилактика на редица заболявания като атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, стареене и болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон. Токоферолът също така оптимизира употребата на витамин А, ускорява заздравяването на спаленин и намалява риска от катаракта. „Като много необходим витамин Е, показва например при пушачи, които са изложени на по-голям риск от излагане на свободни радикали и тютюн в същото време намалява нивата на витамин Е.

Къде да търсите витамин Е

Витамин Е не се съдържа в много храни, той също изчезва. Той се съдържа в храни с високо съдържание на мазнини, но дори при преработката на масла, той се разгражда и в резултат на това маслата или маргарините се обогатяват с този витамин. Трудно е да получите достатъчно от него на диета с ниско съдържание на мазнини. Пшеничните зародиши, ядките, соята, маслото, млякото или растителните масла (нерафинирано или витамин Е) са богат източник на витамин Е, но също така съдържат някои видове листни зеленчуци или месо от бозайници. Препоръчителната дневна доза е 12 mg витамин Е, чието количество понякога е посочено в международни единици (IU). Една единица се равнява на 0,67 мг. Факт е, че тялото не произвежда витамин Е самостоятелно, така че трябва да го набавя от храни или хранителни добавки.