Високо въглехидратно ди; t The; Пържени картофи; от срещата на Гюнис от каменната ера (старши) 50
Нови знания от науката: През каменната ера нашите предци очевидно са яли храни, богати на въглехидрати. Това се доказва от находка от изгорени „африкански картофи“ на възраст 170 000 години. Находката е в пълен контраст с предполагаемите находки на поддръжниците на съвременната „диета от каменната ера“.
Митът за диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Преди повече от 10 000 години хората не са имали добре снабден хладилник и е трябвало да се притесняват от веган смутита или други подобни. Въпреки това някои съвременни вярващи в диетата от каменната ера вярват, че знаят какво да ядат, за да останат здрави. Тяхната теория: преди повече от 10 000 години не е имало земеделие. Хората ядяха месо от животни, които бяха убили, и обогатяваха тази храна с плодове и корени, които събираха. Това означава, че хората едва ли биха могли да консумират въглехидрати - макароните все още не са били измислени и също нямаше зърно. Звучи убедително, но вероятно не е така.
Изненадващи находки в Южна Африка
Археолози дълги години копаят в Граничната пещера, пещера в Южна Африка, където хората от каменната ера са живели преди 170 000 години. Имаше изненадваща находка: в изкопните слоеве човек намери овъглени останки от растителни коренища, богати на въглехидрати. Ризомите са части от растения, които растат под земята. 170 000-годишните части на растението, известни като „африкански картофи“, трябва да са съдържали много нишесте, така че те са били богати на въглехидрати.
Находката е късмет, защото докато костите на преследвани животни или мидени черупки и костите на рибите се запазват дълго време, нетрайните храни като плодове или корени не оцеляват хилядолетия. Така че човек е знаел за останките от кости какво са яли животните от каменната ера. Останалите останаха на тъмно. Само овъглените африкански картофи са оцелели през хилядолетията и сега са открити.
Изследователите предполагат, че хората от каменната ера, живеещи по това време, са използвали и оценявали тези нишестени ризоми като вкусна, надеждна и най-вече транспортируема основна храна.
Яжте това, което ви харесва
Казано направо: Те отказаха диетата от каменната ера на съвременните апостоли по хранене и ядоха онова, което беше на разположение и пълнене. Съвпада със знанията, които съм придобил за себе си: Яжте балансирана или разнообразна диета, но яжте това, което ви харесва.
Оригиналната статия се появи в Science. Горният туит обаче насочва вниманието към тази статия на немски език в австрийския Der Standard, която се занимава с темата. MDR го перифразира доста ярко, като докладва за най-стария пържен картоф в света “. Между другото, докладът за MDR си заслужава да бъде прочетен.