ВИНО И ПЮРЕ
12 февруари 2020 г.
Какво вино с каша?
Картофеното пюре е може би най-често срещаната гарнитура от всяко ястие на основата на месо или колбаси. И така, какви вина да предложим с картофено пюре?
LКартофите се сваряват във вода, след което се обелват след варене. Натрошен, с добра бучка масло, това е каша който ще спази всичките си обещания.
Theосновният трик е естествено да се белят картофите след готвене, особено не преди. Кашата сама по себе си, благодарение на своята повече или по-малко компактна текстура в зависимост от сорта на използваните картофи, разкрива фино сладък вкус, вкусен в зависимост от сериозността на пазарния градинар.
КАКВО Сдвояване с картофено пюре?
Нарязаният или дори нарязан лук, чесънът и лукът могат да допълнят подправката и да играят роля при сдвояването. Следователно ще е необходимо да се вземат предвид всички тези параметри, за да се предложат по-конструктивни съюзи между каша и вина.
Резюме на статията:
ПАРЦЕНТЕР ЗА ВИНО И ХАШИ
Наскоро разгледах това споразумение, така че тук ще намерите много изчерпателната статия по тази тема. Това може да предостави допълнителна информация по темата.
КОЙТО ПЕЧЕЛИ С ПУРЕ?
Предлагам да останете в строго съответствие с каша "къща", така картофи, сварени във вода, обелени след готвене, идобавяне на масло при пасиране на сварените картофи.
Разбира се, всеки сорт картофи ще донесе своя вкус и текстура. Следователно този аспект трябва да се вземе предвид по време на сдвояване на храна и вино и следователно в избора на вино.
Но друг параметър несъмнено ще се окаже също толкова важен, този на акомпанимента на кашата. Това ще бъде ли наденица Страсбург, Монбелиар, Морто, а andouillette, или а печено пиле, или пълнени птици ... така че отново има много разлики между всеки герой.
Картофеното пюре предлага уникална текстура и вкус на всеки сорт. Не трябва обаче да забравяме значението на гарнитурата, колбасите, птиче месо или подправките ... чесън, дори трюфел ... тук сдвояването става по-трудно за управление.
ПУРЕ ЗА ВИНО И МАСЛО
Но след това, какво пием с кашата?
Само по себе си това пюре ще предложи повече или по-малко гладка текстура или компактно, дори добре смачкано, на парчета според избора на готвача. С разтопеното масло вкусовете му ще останат фино сладки, като същевременно предполагат няколко зърна сол, които ще подобрят вкусовите усещания. Пюрето, в зависимост от използвания сорт, наистина може да бъде доста сладко.
БЯЛО ВИНО ИЛИ ЧЕРВЕНО ВИНО С КЪЩНО ПЮРЕ?
Трябва да призная, че по този въпрос мога да се поколебая, както бялото и червеното, така и розовото вино, което сме склонни да забравяме твърде често, могат да придружават чудесно пюре наречен "дом".
Няма реално противопоказание за червеното вино, освен може би ако течната или прясна сметана присъстват ясно. Дори и да е добре обединен в пюре, рискът, че казеинът удря танин червеното вино е истинско, без да осакатява.