Калории, въглехидрати и холестерол - Argefarm Pharmacy
Калориите имат значение
Румънските празници идват със обилни ястия, калорични експлозии и други, така че сега, когато се приближава, мислехме да ви предложим ясна и проста информация, която иска да внесе значителни промени във вашата диета.
Не е никак лесно, но можем да започнем, като разберем какви храни, които ядем, често съдържат. Продуктите за бързо хранене, нездравословните храни, газираните напитки, излишните калории, мазнини и въглехидрати, от една страна, и заседналият начин на живот, от друга, са точно толкова причини, които са довели до тревожен феномен: затлъстяването. в пълно разширение.
Но кой е главният виновник? Правилният отговор е всичко на едно място.
Храните се състоят от мазнини, въглехидрати и протеини. Мазнините съдържат 9 калории на грам. Протеините и въглехидратите имат 4 калории на грам (алкохолът съдържа 7 калории на грам).
Като различни, хората се нуждаят от калории в различни количества. По-силните и активни хора консумират повече калории от най-слабите и заседнали. В зависимост от височината, възрастта и усилията, зрялата жена обикновено се нуждае от около 1700-2000 калории на ден, докато зрелият мъж се нуждае от около 2000-2500. С напредването на възрастта метаболизмът ви се забавя и имате нужда от все по-малко калории. Ако тялото ви натрупва повече калории, отколкото е необходимо да консумира, тогава ще наддадете на тегло.
Но ако консумирате по-малко калории, отколкото метаболизмът ви изгаря, тогава ще отслабнете. 453,6 g мазнини се равняват на около 3 500 калории, така че за да отслабнете с това тегло на седмица, трябва или да намалите калориите си с 500, или да тренирате много, за да консумирате 500 калории на ден, или да комбинирате тези две. начини.
Мазнините съдържат повече калории от протеините или въглехидратите, така че е нормално да ограничавате количеството мазнини в храната си, въпреки че това също може да бъде нож с две остриета. Мазнините са по-засищащи и намаляват апетита ви за по-дълго. Ако сте постоянно гладни, но избягвате мазнините, може да откриете, че неволно увеличавате обема на въглехидратите в диетата си, в крайна сметка усвоявайки същия брой калории.
Но правилното хранене и здравословното хранене не са само калории. Ще загубите ли половин килограм на ден, ако ядете 1200 калории на ден, ядете сладолед и пържени картофи? ?
Ако имате нужда от 1700 калории на ден, определено ще отслабнете. Но ще можете ли да поддържате здравето си с такава диета? Отговорът е ясен: НЕ.
За да бъде здраво, тялото ни се нуждае от разнообразие от изключително питателни храни. Тъмните плодове и зеленчуци, постно месо и риба, млечни продукти, пълнозърнести храни, ядки и някои мазнини попадат в тази категория (за което говорихме и в средиземноморската диета). Белият хляб и храните, приготвени от рафинирани зърнени храни, сладкиши и някои храни с високо съдържание на мазнини, изобщо не са здравословни.
Означава ли това, че вече нямате право да ядете поничка? Да. Но ако ядете понички няколко пъти седмично, не е точно добре.
Мазнините и холестеролът играят важна роля в организма.
Слоевете мазнини защитават органите, помагат за регулиране на телесната температура и могат да контролират апетита ви. Холестеролът не е мазнина, той не съдържа калории. Това е восъчен, подобен на мазнини липид, който съществува във всяка клетка. Той е част от мембраните, които защитават нервите и допринасят за синтеза на определени хормони, като тестостерон и естроген. Черният дроб произвежда холестерол според нуждите на организма - около 1000 mg на ден. Липопротеините пренасят холестерола в кръвта по цялото тяло. Има няколко вида липопротеини, но само два са важни при сърдечно-съдови заболявания, а именно LDL или липопротеини с ниска плътност (често наричани холестерол) и HDL или липопротеини с висока плътност (холестерол). LDL, докато преминава през вените и артериите, оставя холестерол, който може да се отложи по стените на съдовете, причинява стесняване и втвърдяване на артериите, състояние, наречено атеросклероза. HDL събира този холестерол и го транспортира обратно до черния дроб. Ако имате много LDL в кръвта си, вие сте много по-податливи на атеросклероза и сърдечни заболявания. Ако имате високо ниво на HDL, рисковете може да са по-ниски.
Ето защо, как да намалим нивото на холестерола в организма ?
Много дейности оказват влияние върху обема на холестерола, включително тютюнопушене и упражнения, храната също е влияещ фактор.
От години ненаситените мастни киселини - тези, които се съхраняват в твърдо състояние при стайна температура, като маслото - се считат за отговорни за повишаването на холестерола. Наситените мазнини повишават нивата на холестерола в кръвта, така че хората трябва да бъдат предупредени да не преяждат с месо, масло и млечни продукти, тъй като те съдържат различни количества наситени мастни киселини. През последните години обаче беше установено, че те увеличават обема на LDL и HDL.
Има вид мастни киселини, дори по-опасни от наситените, така наречените мастни киселини. Те са резултат от включването на водород в течни растителни масла. Всичко
-
или
това е мастна киселина, която увеличава обема на LDL и намалява този на HDL. Тези, които консумират много пържени храни, пакетирани закуски като пържени картофи, бисквити, бисквити, бисквити или сладкиши, или други продукти, приготвени с мазнини за омекотяване на тестото, въвеждат много мастни киселини в тялото. Тревожното е, че много храни, които са толкова богати на тези вредни мазнини, носят етикети, които ви карат да мислите, че са здравословни, тъй като не съдържат холестерол и наситени мазнини.!
Има още една фатална диетична грешка, особено типичната американска диета: тя е изключително богата на рафинирани въглехидрати.
А при въглехидратите също има. Тези в зеленчуците, пълнозърнестите храни, ядките, бобовите растения и плодовете имат прием на фибри, които забавят храносмилането, както и огромен обем витамини, минерали и съединения, които не оказват благоприятно влияние върху здравето. Въглехидратите от рафинирани зърнени храни и захари - бял хляб, тестени изделия, бисквити, газирани напитки, пържени картофи и бисквитки например - са бедни на естествени хранителни вещества и фибри.
Рафинираните въглехидрати водят до шеметно повишаване на кръвната захар. Гликемичният индекс (GI) измерва колко бързо 50 g глюкоза в храната увеличава обема на захарта в кръвта. ГИ на храната се изразява като процент. Тестването на храна за ГИ е сложна операция, поради което са тествани много малко препарати. Например количеството фибри може да забави скоростта на усвояване на захарта в тялото - бисквитките с овесени ядки (доста богати на фибри) имат нисък гликемичен индекс, докато вафлите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри имат висок ГИ.
Трябва ли да се избягват храни с висок ГИ? Не е задължително основно правило е да се намали консумацията на храни, богати на рафинирана захар и бедни на други хранителни вещества.
Това искахме да изясним в началото, остава да продължим с това какво означава да се храним здравословно.