Имаме и разликата между маслото и маргарина Sun Doctor
Маслото се отделя от млякото чрез технология за обезмасляване, докато маргаринът се смесва с качествени растителни масла, естествени растителни мазнини и вода.
Погрешно е схващането, че маслото е естествена храна, която е много по-здравословна от маргарина. Маргаринът е индустриално произведена храна, която също се прави от хидрогенирано растително масло! Истината е, че както маслото, така и маргаринът са направени на ръка през 19 век. век, индустриалното производство се превърна в основен начин на производство с разпространението на големи мандри и големи маргаринови компании.
И двете храни са направени от двете естествени съставки: а маслото се отделя от млякото по обезмаслена технология, докато маргаринът е направен от качествени растителни масла, смесен с естествена растителна мазнина и вода.
В доброкачествени маргарини без хидрогенирано растително масло, тъй като това вече не е необходимо в съвременните производствени технологии. Така че и двете са свързани с храната направени от естествени съставки, обаче и двете сега се произвеждат от фабрики в индустриалното производство.
Често срещано е погрешното схващане, че маслото е естествена храна, следователно много по-здравословна от маргарина, който е вреден за здравето поради високото съдържание на транс-мастни киселини.
Истината е, че е така Както Световната здравна организация (СЗО), така и Националният институт по храните и храненето (OÉTI) препоръчват маргарин за намазване на хляб като част от разнообразната и балансирана диета. Това се дължи на факта, че изследванията показват, че може да се разработи по-здравословна диета чрез намаляване на дела на наситените мастни киселини и увеличаване на дела на ненаситените и полиненаситените мастни киселини.
НА маслото е продукт от животински произход и по този начин съдържа по-висок дял наситени мастни киселини, доброкачественият маргарин, от друга страна, е направен от растителни масла, така че съдържа много по-висок дял на ненаситени мастни киселини.
Трансмазнините също се образуват по време на хидрогенирането на растителни масла и в стомаха на преживните животни., така те присъстват в млякото, и в месото на преживните животни. НА доброкачествените маргарини вече не съдържат хидрогенирани растителни масла, По този начин тяхното съдържание на транс-мастни киселини е под допустимата граница (1%). В много случаи съдържанието на трансмастни киселини в маргарините може да се провери на опаковката.