Винаги нискокалоричен портокалов чийзкейк с портокалово желе

Страници - Меню

Минггу, 01 февруари 2015 г.

Нискокалоричен портокалов чийзкейк с портокалово желе

Накрая печенето отново е в моя блог. Дълго време нямаше нищо сладко, защото моят камион с шоколад вече попълва целия списък на разрешените "naschis". Въпреки че се опитваме да отслабнем и да се храним по-здравословно, не си забраняваме и сладкиши, особено ако те се ядат само умерено. Купили сме така наречения "Candy Day" (което често е норма в Швеция или Финландия), така че винаги има малко количество сладки в събота след вечеря. След това Джами посяга към гумените мечки и с мен? Шоколад, разбира се!

Но днес пекох, имаше Портокалов чийзкейк с портокалово желе и бадеми.

Миналата година вече пекох със стевия, така че този път избрах еритрит и захар от кокосов цвят. Точните количества за тази рецепта могат да бъдат намерени по-долу.

Ако все още имате малко сок: идеалната витаминна бомба за закуска!

Вече виждам как точно лигавенето изтича от ъгъла на устата ви пред компютъра, така че не искам повече да ви озадачавам, нека стигнем до супер вкусната рецепта! (Между другото, за съжаление нищо за апетита, тъй като тортата трябва да стои студена поне три часа xD)

За дъното, от което се нуждаете (тиган с форма 22 см):
50 грама нежни овесени люспи
50 грама хрупкави овесени люспи
30 грама разтопено масло
20 грама бадемово брашно
10 грама захар от кокосов цвят (например тук *)
30 грама подсладител Xucker еритритол (например тук *)

или можете да замените двете алтернативи на захар с 10 грама кафява захар и 20 грама гранулирана захар

1. Смесете всички съставки в лепкаво бисквитено тесто, натиснете здраво в пружинирана форма и печете в предварително загрята фурна на 185 градуса отгоре и отдолу, загрейте за 15-18 минути. След това оставете основата да се охлади напълно.

За крема за чийзкейк ви е необходим (22 см тиган с форма):
500 грама кварк (0,2% масленост Milbona "лека")
200 грама заквасена сметана (10% мазнина)
1 зрял органичен портокал
1 шушулка ванилия
100 грама Sukrin Melis (пудра захар, направена от еритрит, например тук *)
6 листа желатин

2. В голяма купа за смесване смесете кварка, заквасената сметана и пулпата на шушулка ванилия с ръчен миксер.
3. Кората на органичен портокал се натрива фино и след това сокът се изцежда. И двете се добавят към сметановата смес. Ако харесвате малко повече вкус, можете да добавите и пулпата, която се е отделила от портокала, когато сте я изцедили. (Това беше наистина вкусно!)
4. Накиснете желатина в студена вода за пет минути, след това го разтворете в малък изстрел гореща вода и добавете към кварковия крем при непрекъснато бъркане.
5. В самия край пресейте алтернативата на пудра захар със сито, разбъркайте отново за кратко и след това изсипете върху охладената бисквитена основа.
6. Охладете чийзкейка за поне 3 часа. Но го направих да стои цяла нощ, така че вкусът да проникне напълно и желатинът да стане наистина твърд.

За портокаловото желе + декорация са ви необходими:
1 зрял портокал
2 супени лъжици консервираща захар
10 грама бадемови стърготини
няколко листа от мента

7. Разполовете портокала, изстискайте едната половина, а другата половина нарежете на много, много тънки филийки. Загрейте портокаловия сок в малка тенджера и добавете консервиращата захар.
8. Когато желето се охлади и малко се сгъсти, можете да украсите чийзкейка си. За това разстелих портокаловите филийки и бадемите хубаво върху тортата и накрая излях желето върху тортата и я украсих с няколко ментови листа.

---