Вилица от пащърнак и бикини
Зеленчук от миналото, все още актуален и днес
Отдавна забравен древен зеленчук
The пащърнак идва от средиземноморския басейн и регионите по-на изток, до Кавказките планини. Известен на гърците и римляните, първите му следи датират от Средна възраст, където се консумира сред другите в манастирите под различни кулинарни препарати.
По това време той се използва за медицински цели но се счита за a основна храна от хората, буржоазната класа и благородството, които я оценяват като лоша и несигурна, тъй като тя е подобна и често се бърка с моркова.
Въпреки че беше високо ценен във Великобритания, пащърнакът беше презрян във Франция от откриването на картофа. Следователно то беше малко по малко забравено до днес, където намира известна популярност сред любителите на древни зеленчуци, като ерусалимски артишок и ряпа.
Зеленчук от миналото с ползи за здравето
Дисплей 70 калории на 100гр на плота пащърнакът е зеленчук нискокалорични притежаващи безспорни предимства за здравето.
Известно е, че съдържа антиоксиданти Наречен " апигенини "И полиацетилени на име " фалкариноли », Което би намалило активността на ензим, играещ роля в развитие на ракови заболявания и при други хронични заболявания.
С повече от 3g на 100g, пащърнакът е много богат на неразтворими фибри, основни хранителни вещества за намаляване на риска от рак на дебелото черво, облекчаване на чревен транзит, избягвайте проблемите на запек и насърчаванеефект на ситост (важно по време на диета, за да се избегне напукване).