Виетнамско кафе; Приготвяне на виетнамско кафе

За да направите автентично виетнамско кафе, трябва:

1. Добавете заквасена сметана (по желание)

Налейте 1-3 чаени лъжички заквасена сметана, в зависимост от това колко сладко предпочитате кафето. Кондензираният млечен крем, подсладеният, а не този, получен чрез изпаряване, устоява, без да се съхранява в хладилника и може да се съхранява в дозатор за сироп.

виетнамско

2. Добавете смляното кафе

Във филтъра Phin добавете 20 грама смляно кафе. Ако предпочитате интензивно кафе, не забравяйте да натиснете кафето достатъчно, като използвате пресата от филтъра Phin: колкото по-дълго трае инфузията, толкова по-горчиво и по-твърдо ще бъде полученото кафе.

виетнамско кафе

3. Добавете гореща вода

Поставете филтъра Phin върху чашата с млечен крем и налейте 20 ml гореща вода. Изчакайте, докато се отцеди и след това изсипете останалата част от горещата вода (

45ml). Препоръчителната температура на водата за автентичен вкус е между 96 ° C-100 ° C.

4. Разбъркайте

Процесът на вливане на виетнамско кафе отнема около 5 минути. Веднага след като водата се отцеди, отстранете филтъра Phin и смесете млечния крем от дъното на чашата. Подсладеното виетнамско кафе има тъмнокафяв, кадифен цвят.

5. сервирайте

Виетнамското кафе може да се сервира горещо или в ледена чаша. Кубчетата лед помагат за разреждане на интензивността на кафето, спомагат за отделянето на аромати на шоколад и ванилия.

6. Горещ чай

Традиционно виетнамското кафе се сервира с чаша жасминов чай.

По същество виетнамското кафе е комбинация от смляно кафе със заквасена сметана и лед. Кондензираното сладко мляко допълва горчивата природа на автентичното виетнамско кафе.