Виетнамска говеждо и оризова супа с юфка (Phở Bò) рецепта и съставки
Телешката супа с оризови фиде е традиционно ястие от виетнамската кухня, едно от най-известните в света.
Във Виетнам тази супа от говеждо месо от ориз се предлага навсякъде, от тротоарите до най-високите етажи на небостъргачи, от най-популярните ресторанти до ресторантите от висок клас.
„Phở“ е ястие за закуска, но може да се насладите за обяд или вечеря. Следователно това е ястие, което може да се яде по всяко време на деня. Лесно е да се яде и почти не можете да се наситите. Всъщност тази супа съдържа специални вкусове, които варират от ресторант до ресторант в зависимост от любовта на готвача към нейното приготвяне.
Време за подготовка (минути): 30
Време за готвене (минути): 210
Общо време (минути): 240
Прибори: 2 тенджери, 1 тиган, 1 торба от плат
За колко души ? 4
Състав:
- 500 грама телешко месо
- 2 килограма телешки кости
- 200 г лук
- 100 г пресен джинджифил
- 6 грудки зелен лук
- 1 чаена лъжичка цели семена от кориандър (ароматни семена)
- 6 корена от кориандър
- 2 tsao-ko amomum плодове (tsao-ko кардамон)
- 2 звездни цветя анасон
- 5 г суха канела
- 2 междувъзлия от захарна тръстика (всяко междувъзлие е дълго около 10 см)
- 500 г оризови юфка (пресни оризови тестени изделия)
- 100 г листа зелен лук
- 50 г кориандър
- 2 лимона
- Мононатриев глутамат, сол, захар, черен пипер, растително масло, чили сос или лют сос Шрирача, черен соев сос
- Фини билки (тайландски босилек, мента, тайландски лук, листа от кориандър и др.), Кълнове от боб, не-пикантни чушки ...