Испанско туристическо списание Basque Cooking University

Първият готварски университет в Испания в баския град Сан Себастиан е уникален в света. Баският кулинарен център е на правилното място, тъй като в мегаполиса в Северна Испания има най-много звездни готвачи в страната.

испанско

От Силке Бюшер

Тук няма скучни професори, препълнени лекционни зали с очарование от 70-те години и лоша храна в кафенето. Вместо това, водещи готвачи като Феран Адриа, Мишел Брас и Дан Барбър готвят - и учениците имат право да гледат пръстите си. В ултрамодерните класни стаи лекторът е до печката, а не до бюрото, а младите кулинарни таланти сами приготвят пътеката в кафенето. Мечтата на всички начинаещи професионални ресторантьори се сбъдна в Сан Себастиан! Баският кулинарен център (BCC) отвори врати на 26 септември 2011 г.

Уникален световен университет

BCC е част от баския университет Мондрагон. В него се помещават факултет по гастрономия и икономика и институт за изследвания и развитие в областта на кулинарните изкуства и храненето. Тази комбинация е уникална в света. Сан Себастиян е местоположението на новата гастрофария по причина: Никъде няма повече звезди на Мишлен на жител, отколкото там. Баските като Хуан Мари Арзак, Педро Субияна и Мартин Берасатеги, както и каталунецът Феран Адриа направиха испанската кухня известна. Френската висша кухня вече не е норма на всички неща.