Видове оцет и неговите ползи за здравето
Оцетът е продукт, получен чрез ферментация, процес, при който захарите в храната се разграждат от бактерии и дрожди.
В първата фаза на ферментацията захарите се трансформират в алкохол, който след това се превръща в оцет (основната съставка е оцетната киселина).
Тази храна може да се приготви от много плодове, зеленчуци и зърнени храни, включително ябълки. В допълнение към оцетната киселина ябълковият оцет съдържа и други киселини, витамини, минерали и аминокиселини.
През вековете оцетът се използва за много цели, от бране на туршии и подправяне на салати до почистване на домакински уреди и намаляване на температурата.
Напоследък ябълковият оцет започна да се счита за тонизиращо средство за организма и се използва като естествено лекарство, въпреки че научните доказателства, които доказват реалните му ползи в това отношение, все още са недостатъчни.