Изберете рожкови за техните изключителни ползи за здравето! Здравна инфузия
Здраве в чаша чай!
Десетки шушулки висяха и първият ми импулс беше да избера една и да я ям ... като малко дете ядях меката сърцевина на шушулките, баба ми, Бог да я прости, ни беше научила и ни делегираше да берем грах всяка есен . Той правеше чай, но честно казано не помня за какво го използваше ...
Когато пристигнах на дестинацията, все още избирах ядрото от шушулките ... за голяма изненада на хората, които ме чакаха на входа. Исках да им обясня защо съм толкова решен да довърша да ям, но разбрах, че няма да ме слушат, затова се отказах. Вместо това реших, че това е добра тема за статия
Консумацията на рожкови се губи в мъглите на историята, като се споменава още от първите месопотамски писания като източник на сокове и сладкиши.
Какво представляват рожките?
Рожките са плод на храст, наречен рожков (Ceratonia siliqua), чийто произход обхваща голяма площ, от средиземноморския басейн до днешен Иран, в момента се отглежда на всички континенти с умерен климат, особено като декоративно растение.
Рожковът е богат на естествени захари (захароза, фруктоза и глюкоза), като сиропът, получен от шушулките, се използва като подсладител, заедно с меда, преди индустриализацията на захарта от цвекло и тръстика.
Натрошените шушулки също са били използвани за приготвяне на компоти и ликьори в много части на света, от Иран до Португалия, преминаващи през северната и южната част на Средиземно море.
Активни вещества
Шушулките съдържат средно 55% въглехидрати, 10% протеини, 1,2% липиди, сапонини, минерали (2%) и 1,5% таноиди (катехин, епикатехин, епикатехин галат), лектини и минерали (2,0%), ферулова киселина, бензоена киселина, мравчена киселина, капронова киселина, изобутринова киселина.
Семената съдържат: целулоза, хемицелулоза, галактоза, галактоманани, рафиноза, слуз, липиди (0,2 - 1,8%), протеини 16 - 63%), минерали (3%),
аминокиселини: аланин, аргинин, глутаминова киселина, глицин, изолевцин, левцин, хистидин, хидроксипролин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, валин, тирозин.
стероли, мастни киселини, венци, салицилати и рожков.
Защо да ядем рожков?
Как да получите рог на прах
Прахът се получава чрез смилане на цели шушулки .
Начини на използване
Рожковът може да се консумира прясно или под формата на прах.
Прахът от рожков се счита за здравословна добавка и се използва в хлебни изделия, сладолед, салатни превръзки и други хранителни продукти.
Може да се използва и в диетични десерти, в рецепти за домашен шоколад, в теста и крем, като заместител на какаото на прах.
Друг начин е да го добавите към мляко или кисело мляко заради способността му да подслажда и за допълнителен вкус.
Ето една лесна рецепта за шоколадов крем, за която трябва да благодарите на всички от tuttodespremame.ro
- 1 добре изпечено авокадо
- 2-3 чаени лъжички рожков прах
- 1 супена лъжица селски мед или, за деца под 1 година, 4 чаени лъжички суров сироп от агаве
Обелете авокадото и го нарежете на парчета, след което комбинирайте във висока купа с рожков прах и подсладителя, който сте избрали. С помощта на вертикален блендер трите съставки се трансформират в кремообразна и фина паста, с наситен и изискан вкус.
Вместо това, тук има интересно нещо за roscov:
Международното наименование на roscov е рожков, древна дума от Изтока, поета след това от езиците, арменски, иврит, арабски, но и от западните.
В рожков произхожда каратът, мерната единица на благородните метали. В римската античност твърдата (румънска златна монета) е била проверена, за да има правилното тегло на златото - чрез противовес с 24 рожкови зърна - 24 рога.
Използвахме рожков на прах с топло мляко, има вкус на горещ шоколад, любим на децата ми. Имах някои емоции, но те го приеха, без да се оплакват 🙂
Как използвахте рога на прах?
Радвам се, че преминахте тази статия до края. Значи много за мен. Ако ви е харесало, присъединете се към моите абонати и ще получите полезна информация за лечебните растения.
В знак на благодарност за оказаното доверие ви предлагам материал за най-ефективните билки в борбата със стреса.