Видове кафета
Всички разглеждаме менюто на кафенето в бамбук и се опитваме да разберем кое име може да покрие какво. Междувременно баристата или сервитьорът чака търпеливо, може би се опитва да помогне да обясни някои от термините, но ние просто се объркваме още повече. И зад нас е линията. Позната снимка, нали? С малко преходи обаче можем да спестим много време и неприятно вдигане на рамене както за себе си, така и за работещите там. Плюс това, колко е хубаво да пробляснем знанията си пред другите ни познати.
Важно е да се отбележи, че въпреки че повечето имена всъщност покриват еднакво за всички кафенета, малки разлики и специалитети на компанията могат да усложнят нашите уверени знания. И разликите във вкуса могат ясно да се появят, тъй като кафенетата се опитват да отговорят на нуждите на клиентите според техния имидж и фирмена политика.
Ако просто искате да пиете обикновен, безмлечен черен, все още можете да избирате от няколко версии. Особено най-разпространеното в Унгария е еспресото, което се прави средно от 7 грама кафе и от него получаваме 40 мл кафе за пиене. Половината от това е ризото, по същество най-ниската доза, която, противно на вярванията, съдържа и малко кофеин. Силата на кафето се определя от продължителността на екстракцията и количеството използвано кафе. Ристрето се прави за възможно най-кратко време, което го прави по-слаб от еспресото. Допио, или двойно еспресо, вече се прави от 14 грама кафе, то е много силно и много силно по отношение на съдържанието на кофеин. Следователно е важно да се знае, че допиото и дългото кафе са две отделни категории, тъй като в случая с последното също готвим порция еспресо само с много повече вода. А вечерта на американо - което много хора просто се подиграват като „тънко мляко“ - те заливат кафето еспресо с още повече гореща вода.