Въглен за нас! Форум на EggHead - Голямо зелено яйце - Скара, готвене, пушене и печене
Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация
Даниел Вагман
Майстор на голямо зелено яйце
В края на август отново ще посетя SPOGA в Кьолн и ще се срещна с доставчика на моите въглища. Ще се опитам да поръчам въглен по поръчка за Голямото зелено яйце. Факт е, че трябва да премахна поне 40 палета с по 36 чувала (1440 чувала). Но мога да направя това, само ако събера достатъчно клиенти. Интересувате ли се основно от добри въглища и какви са критериите ви за убиване на добри въглища?
- Най-големият възможен номинал (80-120 мм)
- Чиста твърда дървесина (висока плътност)
- Малко обвързан остатъчен газ
- Малко или никакво пръскане
- Екологично устойчиво отглеждане
- цена
Очаквам с нетърпение вашето мнение.
Експертиза за голямото зелено яйце на Швейцарското плато: www.chuchilade.ch
AKdrEi
В момента съм напълно доволен от въглен Romooser и няма от какво да се оплаквам. Но кой знае, може би ще е необходимо да преминем към еднаква алтернатива.
Мисля, че критериите ви са добри. Следващото ми се случва спонтанно:
- малко "изречение": Това означава въглищен прах и многото малки парченца в дъното на чувала. Вече имах чували, от които 1/4 от съдържанието определено беше неизползваемо
- приятен, естествен вкус на дим: Когато пуша с чипс, вкусът на дим е твърде интензивен за мен. Въгленът Romooser има точно подходящата доза за мен тук
- Би било хубаво въглищата да са направени в пещ за въглища (традиционен метод на производство)
Очаквам с нетърпение вашите преживявания.
Даниел Вагман
Майстор на голямо зелено яйце
разбира се Romooser е страхотен, но за съжаление за мен като дилър е недостъпен поради изключителността на Ото, а обемът на производството като цяло е твърде малък.
Помислих и за това с долната част в чантата и търся решения.
Вкусът на дим е важен - много ясно.
С метода на производство ще бъде невъзможно да се произвеждат такива обеми традиционно, но нека видим какво може да се направи.
Опитът за Голямо зелено яйце на Швейцарското плато: www.chuchilade.ch
Даниел Вагман
Майстор на голямо зелено яйце
Сегашното състояние на нещата е, че ще взема торбички за проби от няколко производители и ще направя повече или по-малко научно сравнение. Но това може да отнеме малко време. Ще ви държа в течение.
Опитът за Голямо зелено яйце на Швейцарското плато: www.chuchilade.ch
апортман
Е, любопитно ми е какво ще излезе. Използвайте само въглен Romoos, тъй като наименованието и вкусът са подходящи за мен.