Въглехидратите, здравето, културизмът и естетиката заслужават вашите въглехидрати! Издания на Thierry Souccar
var addthis_config =; Въглехидрати, здраве, културизъм и естетика: заслужавайте вашите въглехидрати! Въглехидратите не трябва да бъдат там
Въглехидратите не трябва да са основната част от вашата диета, а част от нея. Противно на идеята, разпространена от хранителната индустрия от 70-те години и инсталирана днес като догма, за заседнали дейности значителна консумация на зеленчуци и някои плодове, протеини в добри пропорции и качествени мазнини са достатъчни, за да отговорим на нашите енергийни нужди и ние не е нужно да ядете нишестени храни „за енергия“. Когато спортувате, тренирате с тежести или бягате, вашите нужди от въглехидрати зависят от много фактори. Контролът на въглехидратите е навик 3 в моята книга за хранене от CTS, ето защо.
Защо да контролирате въглехидратите си: ролята на инсулина
Въглехидратите са захарни молекули с повече или по-малко сложна химическа структура. Някои храни съдържат предимно въглехидрати (наричани по-рано бавни или бързи захари). Такъв е случаят с хляба, бутчетата, ориза, картофите или тези, които се ядат по-малко като леща, нахут, киноа, елда, сладки картофи. Други храни като зеленчуци и плодове съдържат ниски до средни количества въглехидрати. В настоящия контекст на заседнал начин на живот мисля, че въглехидратите трябва да се печелят и храните, които ги съдържат, трябва да се консумират разумно или рискуват да навредят на здравето ви.
Въглехидратите оказват голямо влияние върху основен хормон в нашето тяло: инсулин. Инсулинът е необходим, за да се улесни проникването на хранителни вещества (протеини, въглехидрати, мазнини) в клетките. Без инсулин нашите клетки не биха могли да оцелеят.
Една от първите функции на инсулина е да поддържа нивата на кръвната захар стабилни и да гарантира, че клетките, особено тези на мозъка, имат достатъчно количество глюкоза, захар, произведена от храносмилането на въглехидратите. В допълнение, той насърчава синтеза на протеини.
По своята същност инсулинът не е лош, а именно неговата хронична хиперсекреция води до инсулинова резистентност. Например, когато инсулин се секретира, когато често ядете прекалено много захар или въглехидрати без конкретна нужда (без тренировки с тежести, тренировки или бягане), тогава клетките постепенно губят чувствителността си към инсулина. Говорим за инсулинова резистентност. Този процес отнема време, но днес се смята, че повечето хора имат някаква форма на инсулинова резистентност в зависимост от възрастта и начина си на живот. Инсулиновата резистентност води до диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, известни като метаболитен синдром.
За да разберете по-добре ролята на хормоните, прочетете тази статия.
Въглехидрати, здраве, гликемичен индекс и гликемичен товар:
Някои въглехидрати ще имат силно влияние върху отделянето на инсулин, така че ние правим разлика между въглехидрати с висок гликемичен индекс, въглехидрати със среден гликемичен индекс и накрая тези с нисък гликемичен индекс. Колкото по-нисък е гликемичният индекс (GI), толкова по-добре за вашето здраве и естетика на тялото.
Количеството консумирани въглехидрати също влияе върху отделянето на инсулин. Това се нарича гликемично натоварване (CG). Ако ядете много въглехидрати със среден или нисък гликемичен индекс (GI) наведнъж, като голяма чиния с тестени изделия, ориз или сладък картоф, голямото количество въглехидрати все пак ще допринесе за значително увеличение на скоростта. захар (кръвна захар) и по този начин насърчават отделянето на голямо количество инсулин.
Значителни нарушения в нивото на кръвната захар (гликемия) след консумация на въглехидрати с висок GI или в твърде големи количества генерират „инсулти на помпата“ и желание за сън след хранене и постепенно обща умора, тъй като „йойо“ на нивото на захарта и инсулинът ще причини нарушения на целия организъм.
Намерете гликемичния индекс на основните храни в CTS Nutrition или в следните книги, публикувани от Thierry Souccar:
Бодибилдинг и тренировки: въглехидрати, за да губят мазнини, да качват мускули и да бъдат ефективни
Много хора практикуват тренировки с тежести или различни форми на спортни тренировки, за да се трансформират физически: губят мазнини и трупат мускули. Що се отнася до физическата трансформация, употребата на въглехидрати и времето за консумацията им около тренировки с тежести или тренировъчни сесии са сред най-важните фактори, които трябва да контролирате дали искате да загубите мазнини или да качите мускули.