Въглехидратите като майстор на криеница ... - Bodymed News
... имам трудна работа. Те са буквално на устните на всички и можете да ги намерите на всеки ъгъл. Те се крият в сладки деликатеси като торта или сладолед, а също и в тестени изделия, хляб, ориз и Ко, но също така и в напитки, зеленчуци и плодове: въглехидрати.
Заедно с упражненията те са страхотни, защото осигуряват много енергия, която е бързо достъпна. Но ако сте от онези неспортсменски диванни картофи, които обичат да ядат картофен чипс, нещата бързо изглеждат по различен начин.
Въглехидратите са кодовата дума за захар
Всички въглехидрати, които тялото ви може да използва, се състоят от три прости захари:
- Глюкоза (гроздова захар)
- Фруктоза (плодова захар)
- Галактоза (лигава захар)
Захарта, която поръсвате в еспресото си, е двойна захар, направена от глюкоза и фруктоза - независимо дали е бяла или кафява. Захарта в млякото, лактозата, е двойна захар, съставена от глюкоза и галактоза. Нишестето в картофите, тестените изделия или хляба са дълги, разклонени вериги от градивни блокове на глюкозата.
Но независимо дали е тарталетка, оризов тиган или мюсли, в крайна сметка всички те имат едно общо нещо: в червата те се разграждат до прости захари. Защото само те могат да се абсорбират от червата в кръвта. Но пътуването не свършва дотук.
Инсулинът - ключът към всички клетки
Този ендогенен хормон на панкреаса се използва винаги, когато нивото на кръвната захар се повиши. Инсулинът отваря мускулните и нервните клетки, така че те да абсорбират захарта от кръвта. Тъй като твърде много захар в кръвта разрушава малките кръвоносни съдове, особено в дългосрочен план.
Заслужава да се знае: За нормална средна кръвна захар в кръвта има само две кубчета захар.
Но какво, ако клетките вече не могат да абсорбират захар, защото вече са пълни? Тогава тялото първо увеличава инсулиновия сигнал - вярно на мотото: много (инсулинът) помага много. В допълнение, инсулинът не само отваря клетките, но и ефективно повишава превръщането на въглехидратите в мазнини. Така гевреци, мюсли и тестени изделия попадат в мастните натрупвания по бедрата и стомаха.
За съжаление въглехидратите имат лош ефект на ситост, така че чувството на глад бързо да се задейства отново. Резултатът е така нареченият капан за закуски - с блокирано изгаряне на мазнини и постоянно нарастващи мастни запаси.
Фруктоза - вълкът в овчи кожи
Дълго време особено на диабетиците се препоръчваше фруктоза вместо трапезна захар. Причината: фруктозата не повишава нивото на кръвната захар. Тъй като тялото е придирчиво и иска само глюкозата като енергиен източник. Черният дроб винаги трябва първо да превърне фруктозата в глюкоза.
Но твърде много фруктоза пристига наведнъж - както при смутита, подсладени напитки или сосове - черният дроб бързо се претоварва. Като решение той просто превръща голямото количество фруктоза в мазнини и рискува да напълнее. Безалкохолният мастен черен дроб може да бъде дългосрочна последица.
Тогава въглехидратите забранени ли са?
Дори въглехидратите да не са от съществено значение за живота, не е необходим общ отказ. От една страна би било много трудно да се избегнат всички въглехидрати, от друга страна също не е желателно. Много храни, богати на хранителни вещества и витамини, като млечни продукти, зеленчуци и плодове, също имат определено количество въглехидрати.
Богатите на въглехидрати храни като хляб, тестени изделия и печени изделия водят до повишаване на кръвната захар и по този начин нивото на инсулина най-много след хранене. Следователно консумацията им трябва да бъде възможно най-ниска - особено ако не се движите много в ежедневието.
Въглехидратите трябва да са луксозната гарнитура, на която можете да се насладите в по-големи количества, като упражнявате повече. Защото: Движението създава място в мускулите ви за едната или другата част от тестените изделия.
Ако е така, тогава въглехидратите в естествената им форма
Не се препоръчват въглехидрати под формата на силно преработени храни като удобни храни или сладкиши. И обратно, това обаче не означава, че въглехидратите под формата на пълнозърнест хляб, картофи или сушени плодове са толкова добри, че трябва да се консумират в големи количества.
Бакшиш: Винаги избирайте въглехидрати във възможно най-естествена форма с много фибри като картофи, овесени люспи или пълнозърнести продукти. Диетичните фибри предотвратяват рязко покачване на кръвната захар и нивата на инсулин, което означава, че ще бъдете сити по-дълго. В същото време обърнете внимание и на тълпата тук. В идеалния случай въглехидратите обикновено съставляват не повече от една четвърт от чинията ви - освен ако не сте състезателен спортист.
Толкова е лесно да спечелите допълнителни въглехидрати
Във вашите ръце е колко голяма може да бъде дневната ви порция въглехидрати. Вълшебната дума е движение. Организирайте активно ежедневието си и планирайте дейностите си за следващата седмица в неделя. Не търсете оправдания, търсете възможности. Силовите тренировки по-специално трябва да станат неразделна част от ежедневието ви. Защото: колкото повече мускули имате, толкова повече енергия консумирате - дори когато не се движите.
5 съвета за въглехидратно удоволствие, благоприятно за черния дроб, без съжаление
- Празнувайте и се насладете на 3 основни ястия и избягвайте закуски - това ще предотврати непрекъснатото покачване и спадане на нивото на кръвната Ви захар.
Винаги пълнете чинията си с цветни въглехидрати, богати на жизненоважни вещества: зеленчуци, маруля или гъби - поне половината от чинията е ваша.
Протеинът под формата на яйца, млечни продукти, риба, месо и бобови растения има най-добрия ефект на ситост и не бива да липсва при всяко хранене.
Насладете се на сладки въглехидрати под формата на пресни плодове за закуска или като плодов десерт.