Хранете се здравословно с бюджет - ВЪТРЕШНО

Дял

Точен списък за пазаруване, който ще изготвите

Преброяваме броя на храненията, мислим за менютата, правим точен списък и се придържаме към него. Трикът? Никога не ходите до супермаркета на празен стомах, в противен случай се оказвате с куп храна в количката, която по принцип не ви е необходима (тези нови бисквити с двойно шоколад/лешник изглеждат вкусни, но идват от отрязване на една трета от вашата седмичен бюджет).

Когато избирате от рафтовете: проверете датите на годност и изберете най-отдалечените. Когато съхранявате хранителните стоки в шкафовете и хладилника: ние сортираме продуктите от най-отдалечената дата (отдолу) до най-близката дата (отпред).

Евтините протеини, които ще изберете

Сред храните, които бързо увеличават общата сума на получаването ни, там възникват месо и риба. На първото стъпало на подиума, благородните парчета говеждо месо (флангова пържола, пържола от ребра, таб, пържола, филе ...). Има обаче и други разфасовки говеждо, както и други меса, с добър хранителен състав и много по-достъпни:

Яката от говеждо месо и джолана, които ще изискват продължително готвене, за да омекнат, правят страхотни гювечи.
Сред най-евтините, но нискомаслени меса: пуешко котлет, пуешко бедро и свинско разбъркване.

Откъм морето: рибата и морските дарове имат репутацията на скъпи. Някои обаче остават на достъпни цени, дори се купуват пресни от рибовъда. Не забравяйте, че рибите също имат сезонен характер и че винаги е по-финансово интересно да ги купувате извън размножителния сезон и по време на пикова консумация:

Lieu noir (май до януари)
Сардини (от април до ноември)
Скумрия (от март до октомври)
Мулето (от септември до май)

Също така мислим за рибни консерви, които имат заслугата да запазят всички хранителни качества.

Сред най-евтините:

Сардини в масло
Скумрия
Риба тон

И накрая, като голям шампион на качествени протеини на ниска цена:

Яйцата, които също имат достойнството да се предлагат по хиляди различни начини, за да променят удоволствията: омлети, бъркани, пържени, телета, черупка, пиперада, фритата, гювеч ...

Сезонните зеленчуци от привилегированите, в края на пазарите ще отидете, до производителя, който ще преместите

Разбира се, пресните зеленчуци често са доста скъпи, особено ако решите да си приготвите рататуй през декември. Но е напълно възможно да се запасите с пресни зеленчуци, без да изпразвате касичката.

Изборът на сезонни зеленчуци не само означава да плащате по-малко за тях, но и да гарантирате техните хранителни и вкусови качества. Затова отпечатваме календара на сезонните плодове и зеленчуци и го показваме в нашата кухня като напомняне.

Друг съвет за плащане на по-малко за пресни плодове и зеленчуци: претърсете местните пазари точно преди да се затворят. Търговците често продават останалите си запаси, за да не ги изхвърлят: това е система Win Win, те ограничават загубите си, а вие ограничавате разходите си !

И накрая, мислим да отидем директно при малки производители или да получим доставки от AMAP (Асоциация за поддържане на селското земеделие): ограничавайки посредниците, ние също така ограничаваме разходите.