Въглехидрати в млякото и млечните продукти Храни без въглехидрати; Хранене здравословно с

Таблица за въглехидратите в млякото и млечните продукти

Кваркът, киселото мляко, киселото мляко и много други млечни продукти съдържат калций и протеини, както и месото, рибата, птиците, яйцата, слънчогледовите семки, гъбите и фасула. Въглехидратите се съдържат в киселото мляко с мюсли, в подсиреното мляко, мътеница, питейното мляко като какао и шоколад, пълномасленото мляко на прах, мътеница и обезмасленото мляко на прах, кондензираното мляко и сметаната за кафе.

млечните

Ползите от кравето мляко са известни на много хора, дори древните гърци са използвали млякото за лечение на различни видове заболявания. По-късно, през Средновековието, практикуващите лекари препоръчват млечни продукти за поддържане на здравето и дълголетието, но и удължаване на живота.


Според химическата и биологичната стойност млякото е по-добро от всеки друг продукт, който се среща в природата. Съдържа - над 100 различни вещества, включително повече от 20 аминокиселини, мастни киселини, минерали, витамини, но също така и бързи въглехидрати като захар. Диетолозите смятат, че млечните продукти могат да осигурят 1/3 от дневните ви калории. Млякото не се използва само за конвенционална обработка, то се получава от кристални аминокиселини в пептиди, протеини и други. Различни млечни компоненти в млякото се използват от спортистите за активен начин на живот.

Хранителни стойности в млякото

Млечните компоненти са добре балансирани. Те са лесно смилаеми. Съставните части на млякото се използват главно за „строителни“ (пластмасови) цели. Аминокиселините от млякото са лесно смилаеми протеини, които съставляват 98%. По този показател те отстъпват (само 2%), яйчен протеин, аминокиселинен баланс, който Световната здравна организация (СЗО) приема като стандарт (100%). В допълнение, някои от необходимите за организма вещества се намират само в млякото и млечните продукти. Калцият идва от млякото, сложните витамини А, В2, D3, каротин, холин, токоферол, аскорбинова киселина и тиамин. Всички тези хранителни вещества нормализират нивото на холестерола в кръвния серум.

Млякото се усвоява и усвоява лесно, което го прави "нежен" продукт, който се използва широко в много съвременни диети на клиничното хранене. Смята се, че овчето мляко има особено високи хранителни и енергийни свойства.

Млечният протеин съдържа 75% казеин и 50% албумин, останалата част от протеина, който е представен главно от албумин, може да бъде разделена. В западните страни кравето мляко (казеин) е предпочитано при храненето и производството. Албуминът по своите свойства е по-близо до майчиното мляко и той е най-добрият заместител за него. Освен това албуминът има по-висока биологична и хранителна стойност в сравнение с казеина, по-добре е балансиран с аминокиселини и има висока усвояемост като предимство, той е в млякото на кобилата и магарето.