Въглехидрати в ядките; Храни за семена без въглехидрати; Здравословно хранене с протеини без мазнини
Ядките и семената са чудесна алтернатива на чипса и пуканките. Ядките са много по-здравословни, защото съдържат много ценни витамини и минерали и мазнини.
Полезни свойства на ядките
Всеки вид ядки съдържа витамини А, Е и В комплекс, както и голямо количество калий, калций, фосфор и желязо. Ядките и семената съдържат ценни протеини и наситени киселини. Ядките снабдяват тялото с ненаситени мастни киселини омега-3, омега-6 и омега-9 точно като рибите.
Полезни свойства на семената
Подобно на ядките, слънчогледовите семена са добри източници на ненаситени мастни киселини. Семената за дълго време запазват всички необходими компоненти, като фосфолипиди, стерини, мастноразтворими витамини. Витамините в семената укрепват кожата и спомагат за нормализиране на киселинно-алкалния баланс. Малко хора знаят, че слънчогледовите семена (сушени, сурови) са отлично средство за профилактика на артериосклероза и инфаркти, както и на всички други заболявания на сърдечно-съдовата система.
Полезни свойства на фъстъците
Фъстъците съдържат вещества, които понижават холестерола. Те са изключително богати на протеини, съдържат фолиева киселина, която подобрява паметта и концентрацията, функционирането на нервната система, сърцето и черния дроб. Трябва обаче да се отбележи, че суровите фъстъци в големи количества могат да причинят отравяне. Кожата на фъстъците също може да причини опасни алергични реакции, поради което препоръчваме да се ядат само печени и белени ядки. Дневната норма за фъстъци е 30 g или 20 парчета и не трябва да се надвишава.