Въглехидрати в храната

сложни въглехидрати

Както простите, така и сложните въглехидрати са подобни на човешкото тяло, както слънцето е за растенията и дърветата.

Простите въглехидрати включват:

  • глюкоза (известна също като глюкоза, декстроза). Той се съдържа в много плодови и горски сокове (предимно гроздов сок);
  • фруктоза - намира се в плодовете;
  • захароза (глюкоза с фруктоза). От които 95% рафинирана захар;
  • Малтоза (в противен случай - малтоза). В някои растения откриваме покълнали зърнени култури, домати и нектар и цветен прашец;
  • лактоза (в противен случай - лактоза). Намира се в млечните продукти;
  • галактоза. Лактозен компонент.

Основният източник на глюкоза е енергията на всеки жив организъм. Първо, той е необходим на мозъка и черния дроб, както и на сърцето, бъбреците, мускулите и други органи. Глюкоза, която участва в синтеза на гликоген - енергиен резерв, който тялото съхранява в черния дроб и мускулите и мобилизира при внезапна внезапна липса на глюкоза.

Продуктите, съдържащи прости въглехидрати, се характеризират почти изключително със сладък вкус:

  • захар;
  • пчелен мед;
  • шоколад;
  • конфитюр, мармалад, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сладки плодови вкусове;
  • сладки напитки.

Простите въглехидрати също се наричат ​​бързи, защото те веднага се усвояват от организма (глюкозата се усвоява най-бързо) и веднага му доставят определено количество енергия - поради факта, че много бързо повишава нивата на кръвната захар.

Въпреки това, почти веднага, с по-ниска скорост, нивата на захар отново падат - тъй като инжектирането на панкреаса попада в голямо количество инсулин и премахва излишната захар от кръвта. Ето защо е по-добре да не ядете твърде много сладкиши и да ги замествате с продукти, които съдържат сложни въглехидрати - които не предизвикват толкова бърз скок в нивата на захарта.

Какви храни съдържат сложни въглехидрати?

Най-често срещаният представител на сложните въглехидрати е нишестето. По този начин всички продукти, които съдържат нишесте, съдържат сложни въглехидрати - например:

  • ориз;
  • хляб;
  • тестени изделия;
  • картофи;
  • Куклен;
  • зеленчуци и плодове.