Математика, четене и хранене - всичко, което децата учат от готвенето
Клер Колинс, Берит Фоллонг, Тамара Бухер, Университет в Нюкасъл
Ако помагате на децата си в това време на дистанционно обучение, има вероятност да ви свърши времето. Като организирате семинари за готвене с тях, можете да убиете две птици с един камък: комбинирайте няколко урока в едно занимание, докато приготвяте вечерята или обяда си.
Научаването да приготвя здравословни ястия позволява на най-малките да придобият знания в различни области. И това ще ви помогне като бонус да подобрите диетата си.
Като се фокусирате върху хранително добри рецепти, вие също така ще обхванете теми, свързани с личностното развитие, здравето и физическото възпитание.
Научете се в ситуацията
Умението да прилагате математически и научни концепции към ежедневните дейности помага на децата да развият самочувствие.
Следването на рецепта се отнася до определен брой основни теми, като френски, тъй като това изисква работа по четене и разбиране. Претеглянето на съставките и оценката на необходимите дози включва мобилизиране на математически понятия като обеми и измервания и изостря способността за решаване на проблеми.
С цел приготвяне на здравословно хранене, децата получават възможности да активират и консолидират всички тези знания, като същевременно развиват своята мотивация и комуникативни умения.
Изследване на осемнадесет начални класове разглежда уроци по математика и природни науки чрез практически дейности около храненето. Засегнатите ученици не само подобриха знанията си в областта на храните, но също така постигнаха значителен напредък в математиката и науката, ако сравним резултатите им с тези от шестнадесетте класа, които не се възползваха от тези уроци.
Преглед на интервенциите в класната стая около здравословното хранене показва, че обучението на място като готвене или градинарство има най-голямо въздействие по отношение на знанията и навиците за храните.
Това е особено в случая, когато става въпрос за насърчаване на децата да ядат повече плодове и зеленчуци и за намаляване на ежедневната им консумация на захар и калории.
По-добро хранене
Като използваме Австралия като пример, храните с високо съдържание на енергия, но с ниско съдържание на хранителни вещества представляват една трета от дневния енергиен прием - и дори 41%, в случая на деца и юноши.
Според официалните препоръки ограничете нездравословната храна и се стремете към пет порции зеленчуци и две порции плодове всеки ден, за да се предпазите от хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечни проблеми. Само едно на двадесет и едно на седемнадесет деца би следвало тези препоръки.
Включването на деца и юноши в приготвянето на храната им помага да възприемат по-здравословни хранителни навици. Проследяването на група от 47 деца показа, че те са яли 26% повече пилешко месо и 76% повече салата, когато са готвили с родителите си и са се чувствали по-добре, отколкото когато родителите са готвили сами.
Само гледането на готварски предавания може да промени. В проучване сред 100 деца на възраст от 10 до 12 години беше установено, че те са два пъти по-склонни да изберат здравословно меню след завършване на здравословна програма за готвене.