Въглехидрати от яденето на моркови в диетата Кето
Морковите могат да бъдат част от кето диета. Поради умереното им съдържание на въглехидрати обаче ще трябва да ограничите много строго порциите си.
от Ниту Габриела 16 септември 2020 г., 15:23
Въглехидратите могат да бъдат голяма пречка за нашата борба с излишни килограми. Зеленчуците без нишесте играят важна роля в кето диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. При тази диета нетните въглехидрати, които представляват общия брой въглехидрати без фибри, обикновено са ограничени до 25 грама или по-малко на ден.
Много хора, които спазват кето диетата, харчат голямо количество от дневната си нетна въглехидратна доза за нисковъглехидратни зеленчуци като тиквички, карфиол, авокадо, броколи и маруля. Може би обаче се чудите дали морковите са подходящи за ядене в кето диетата.
Въглехидрати от моркови
Морковите се считат за кореноплодни, тъй като самият морков е коренът на морковеното растение. От друга страна, някои кореноплодни зеленчуци, като картофи, са грудки или естественото място за съхранение на захар на растението. Тъй като морковите са корен, те са с по-ниско съдържание на захар и въглехидрати от грудковите зеленчуци като картофите.
Средно суровият морков (61 грама) предлага:
- Калории: 25
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 6 грама
- Фибри: 2 грама
- Нетни въглехидрати: 4 грама
В допълнение, 1 чаша (122 грама) сурови нарязани моркови съдържа:
- Калории: 50
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 12 грама
- Фибри: 3 грама
- Нетни въглехидрати: 9 грама
Въпреки че морковите не са с толкова ниско съдържание на въглехидрати, колкото зелените листни зеленчуци като маруля или спанак, те не са с толкова високо съдържание на въглехидрати, както много други кореноплодни зеленчуци.
Моркови могат да се ядат в кето диетата?
Както можете да видите от съдържанието на хранителни вещества в морковите, те могат да се консумират в малки количества на кето диета. Трябва обаче да се придържате към разумна част. С 1 чаша (122 грама) моркови, съдържащи 9 грама нетни въглехидрати, една порция може да консумира почти половината от нетните въглехидрати за този ден, ако искате стандартно разпределение на 25 грама нетни въглехидрати на ден.
Методът за приготвяне на моркови не оказва значително влияние върху съдържанието на въглехидрати, така че те могат да бъдат включени сурови или варени в разумни порции от кето диетата.