Въглехидрати мъдър! Кога да броим
Трябва ли да преброя количеството фисташки въглехидрати, закусени за телевизия при диабет и IR диета? Трябва ли да записваме колко въглехидрати имаше в нашата салата, когато я опаковахме с домати, краставици и извара? А какво ще кажете за месото? Лучия Сабо, диетолог в Диабетния център, ви помага да се ориентирате в лабиринта от въглехидрати!
Фибрите също имат значение, не само въглехидратите
Зърнени храни съдържание на въглехидрати във всеки случай той трябва да бъде включен в дневната граница на въглехидратите. Те включват брашна, хлебни изделия, зърнени семена и мюсли и люспи, направени от тях. „Важно е всички суровини да се претеглят на сухо. Тоест, в случай на ястия с тестени изделия или ориз, преди готвене частта, която трябва да се консумира, трябва да се претегли на сухо и да се изчисли съдържанието на въглехидрати. Същото важи и за вашите реформаторски кръгове! " Подчертава Лусия Сабо. Колкото по-влакнеста е суровината, толкова по-добре се вписва в диетата за диабет и инсулинова резистентност. Тоест, въпреки че кафявият ориз също се отчита, тъй като съдържанието на фибри е по-високо от това на белия ориз, затова се препоръчва консумацията му. Твърдите макарони също са по-достъпни от сухите макарони, приготвени от бяло брашно с 4-8 яйца. Което например не е така касиер счетоводител живовляк, обвивка, брашно от коняк, брашно от бамбукови влакна.
Какво да търсите на опаковката?
Повечето протеини и меса не са изчислени, но в същото време трябва да обърнете внимание на месните продукти! „Струва си да прочетете задната част на студените разфасовки, парижката опаковка, защото тя може да съдържа нишесте или захар, което вече увеличава съдържанието на въглехидрати. При месото съдържанието на въглехидрати в карантията, по-специално на черния дроб, трябва да бъде включено в дневния лимит “, продължава диабетикът в Диабетния център, който също говори за мазнините. „Мазнините (кокосово масло, ленено масло, зехтин, масло ...) не е необходимо да се броят, тъй като те се състоят главно от мастна или маслена съставка. Подобна е ситуацията и с яйцата и ние не отчитаме съдържанието на въглехидрати в тях, както не трябва да броим и неподсладено холандско какао на прах. "