Въглехидрати Какви хранителни еквиваленти - l; Синьо оранжево

Споделете тази статия в социалните мрежи

какви

Еквивалентността дава възможност да се замени една храна с друга, за да се получи еквивалентен хранителен принос.

Заменяйки една храна с друга, можете да разнообразите и балансирате храната си.

ЕКВИВАЛЕНЦИИ НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ

Ежедневно изискване за възрастни: 50 до 55% от общия енергиен прием. Въглехидратите са основни хранителни вещества за правилното функциониране на човешкото тяло. Те присъстват в природата в много форми.

От прости въглехидрати, различаваме:

  • тези, които съдържат само една молекула (глюкоза, фруктоза, галактоза). Те се усвояват много бързо от тялото,
  • тези, съставени от 2 молекули: захароза (бяла захар), лактоза (млечна захар) и малтоза.

Въглехидрати комплекс се състоят от повече или по-малко дълга верига от глюкозни молекули:

  • най-често срещаното е нишестето, съдържащо се в скорбялата, корените и грудките.
  • гликоген (който е резервната форма на глюкоза в организма)
  • фибрите също са част от сложното семейство въглехидрати (не се разграждат от храносмилателните ензими)

Въглехидратите имат за тялото, две много различни роли:

  • така наречените въглехидрати "конституция", които са част от състава на основните тъкани на тялото
  • енергийната роля, въглехидратите бързо осигуряват налични калории, лесни за метаболизъм.