Вестник Hegyvidék Колко дълго издържа нашият златен резерв
Повечето от нас се опитваха да пазаруват добре в самото начало на бурния вирусен период, като казваха какво е в камерата със сигурност. Предполага се, че сме управлявали запасите добре, защото все още са ни останали много, а понякога сме се грижили за попълването, с любезността на себе си или на близките си. Така че можем да се радваме, че в кухнята всичко върви добре, но не можем да не забележим, че другите споделят нашата радост ... Сега няма гости, но молците са напълно неосведомени в карантина. Така ни очаква ново изпитание, ако искаме да съхраним всичко, което сме натрупали с дело и неприятности. Трябва да разгледаме и сортираме брашна, крупи, ориз, галета, всички варива и зърнени култури, сушени плодове, подправки, капки, ядки, бадеми, лешници - накратко, целия набор. Трябва да поддържаме истинско пролетно почистване в кухнята. Заключете всичко в бутилка, кутия, фризер и го използвайте възможно най-скоро!
ФРЕНЧУРСКА ЛЕЩА
Тази супа от леща получи името си от варената в нея франкфуртска наденица, но разбира се е вкусна и с други видове колбаси и колбаси. Основният пушен аромат му се придава от бекона. Можем да се откажем от супата, ако не е готова (рядко има такова количество на върха на пръстите ни), а кубчето супа не ни харесва - без него супата ни ще бъде по-слабо изразена, но все пак вкусна.
* Съставки (за 4 човека):
1,5 л бульон (може да се направи и от кубчета с био качество)
1 връзка зеленчуци супа
1 супена лъжица натрошена, суха мащерка
10 dkg бекон от месо
* За депозит: 4-8 нишки колбас Франкфурт при поискване
Лещата се накисва във вода предишната вечер. Докато готвите, прецедете, поръсете в тиган и налейте 1,5 литра супа или вода. Зеленчуците за супа се почистват, нарязват се на пръстени и се добавят към лещата. Подправете с дафинов лист и мащерка и гответе, докато омекнат. Междувременно нарязваме бекона на малки кубчета и запържваме. Нарязаният лук се нарязва върху мазнината на сланината, оставяйки яхнията в нея, пускаме я, след това я добавяме към супата. Хвърлете колбасите и ги сварете внимателно, за да не се препекат. Накрая подправете с малко пикантно с оцет, сол и щипка захар и оставете да кипне още едно.
ХРУПЧЕН КАРТОФЕН ЦЕЛ
Миналогодишните пържени картофи приключват, големият му свърши; това, което е останало, вече е изсъхнало, покълващо. Време е да го изкореним веднъж завинаги. Едва ли можем да намерим по-опростен и бърз начин да направим това, но в него има малко „винтче“. Имате нужда от малко зелена подправка в нея, не само заради вкуса, но и заради цвета си. Ако няма див лук, можем да нарежем и магданоз или накрая зелени стръкове пролетен лук.
* Съставки (за 4 човека):
4 средни, миналогодишни картофи
3 супени лъжици фино брашно
половин чаена лъжичка сол
половин мока лъжица смлян пипер
1 връзка лук
Обелете картофите и ги нарежете много тънко, което също е добре за краставицата. Разбийте яйцата, смесете с брашното, солта и черния пипер и добавете наситнения лук. Завъртете картофените филийки. С помощта на супена лъжица, потопена в масло, достигнете до масата, така че в нея да не попаднат повече от 2-3 филийки. Хвърлете в горещо масло и прибл. Печете хрупкаво за 4 минути. Взети върху хартиена салфетка, ние накисваме маслото в него и го предлагаме в тази топлина. Желани са кисели краставички и салата!