Верена в рай за кнедли-) ... фабриката за кнедли! Моят съвет от Виена!

Който ме познава, знае, че съм ценител! Въпреки че съм малко гурме, който вече оценява нещо специално;-)! Ценя прясна и висококачествена кухня. Но аз съм една от (малкото) жени, които си позволяват няколко калории, без да изпитват съвест. Опитвам се да живея здравословно, но не искам да се наказвам. А приятната храна не се предлага само на гурме цени. Днес ще ви представя уникален адрес във Виена, който ще накара сърцата на всички фенове на кнедли да се издигнат. Манифактурата за кнедли.

* тази публикация съдържа неплатена реклама

Често съм ви предоставял „приятни“ публикации в моя блог. Вече писах за всепризнатия готвач Макс Щигъл от Gut Purbach (тук), брилянтната кухня в Gut Oberstockstall (тук) или за любимия ми хан на Pogusch (тук). Разбира се и чрез Taubenkobel, който също е един от най-добрите гурме адреси в Австрия. Това обаче е само малка селекция от моите удоволствия. Ако ви харесва, просто кликнете върху моя блог:-)!

Днес ще ви запозная с един много земен адрес във Виена в блога. Уникален обаче, защото няма подобен ресторант във Виена или Австрия. Това е малко, но приятно място, което ще се разшири доста скоро. Защото това вече не е вътрешен съвет във Виена. Манифактурата за кнедли доказва, че често „обикновените“ ястия убеждават. Ръчно изработените и пресни кнедли от Knödel Manufaktur са всичко друго, но не и "прости". Само картофеното тесто е много скъпо и поради това рядко се прави от ресторантите. Тестото за гърне е много по-трайно и по-лесно за използване. Но истински фенове на кнедли като мен оценяват кнедлите в картофено тесто.

Те се приготвят прясно ежедневно или на място по поръчка. Затова рядко ще виждате пълни витрини във фабриката за кнедли. Веднага след като е приготвена нова „партида“ кнедли, тя вече е продадена отново. Самият ресторант е много малък с 5 маси и предлага място само за около 12 души. Повечето от тях обаче отнемат вкусните деликатеси. Благодарение на рецептата, кнедлите също имат добър вкус на следващия ден.

Това, което прави ресторанта толкова специален, са не само кнедличните творения, но и стилът на ресторанта Даниел, Ален и Мая са изработили всички мебели сами и по този начин са създали много индивидуална и уютна атмосфера. И тук екипът доказва, че си струва да поемете по индивидуален път!

Какви творения можете да очаквате от фабриката за кнедли?

Има прекрасна селекция от сладки и солени кнедли, но те винаги варират. Екипът винаги опитва нови неща. Следващите кнедли обаче вече са почти приспособление.

Пикантни кнедли

Кнедли от спанак рикота
Кнедли от пушено месо с кисело зеле
Болонезе кнедли (за съжаление току-що бяха разпродадени)

Сладки кнедли

Кнедли с ябълков щрудел
Кнедли с маково семе
Ягодови извара кнедли
Нуга кнедли

Преди няколко седмици отидох във фабриката за кнедли с моя фотограф Мириам и вкусихме пътя си през асортимента. Едно творение беше по-добро от другото. Трудно е да се избере „любимо кнедли“. Любимите ми бяха кнедли от маково семе и кнедли от нуга. Общото между всички кнедли ... пухкаво, пухкаво ... и пълнота стихотворение.

За щастие живея в Долна Австрия и не се отбивам често в завода за кнедли във Виена. Иначе и аз щях да съм кръгла като кнедл;-). Ако сте във Виена, не забравяйте да отбиете! Между другото, поради големия успех през първата година, екипът вече има големи планове. Така че можете да бъдете любопитни какво ще измисли фабриката за кнедли и кога може дори да го намерите в Германия.

Много благодаря на Даниел и екипа му за хубавата подкрепа и страхотното обслужване на място. Насладихме се на всяко кнедло у вас и определено ще се върнем скоро!

Контакт:

Йозефщадтерщрасе 89
1080 Виена
+43 1 9413633
www.knoedelmanufaktur.at

Понеделник - Петък 11: 00-20: 00
Съб 12: 00-18: 00
Толкова затворено