Великденски изкушения или изтезания Помислете два пъти, преди да сложите тортите в кошницата в кошницата
Индустриалният козонак съдържа всичко, освен това, което всеки от нас знае за традиционния и вкусен козонак. Яйцата са ... прах, а не "истински" яйца, брашното се огъва със соево брашно или други зеленчуци и зърнени храни, ултра-рафинирана захар и в огромни количества, ванилинови есенции (изкуствени), синтетичен ром, "бадеми" от епруветката. Орехът се смесва с галета и след това се пържи на купчини, лайна, толкова вкусна в тортата, има аромат на тоалетна миризма, автентичният какао на прах се намира в микроскопични количества. В заключение? Отворете широко очите си, преди да отворите портфейлите си.
Всички видове козонак на пазара имат проблеми
Ако горното може лесно да бъде открито от всеки потребител, без да има диплома по гастрономия или хранителна химия, специалистите от Pro Consumers Association ни обясняват, включително научно, какво всъщност трябва да направим, когато избираме от рафтове за индустриални козонаци. Специалистите анализираха над 30 вида торти, произведени от 13 компании, които могат да бъдат намерени на рафтовете на хипермаркети и супермаркети в Румъния.
В 31-те анализирани продукта бяха идентифицирани не по-малко от 30 хранителни добавки, истинска здравна бомба, която постига максимални негативни ефекти, особено в случаите на деца, възрастни хора или хора с по-проблемен здравен произход. Продуктите, анализирани в проучването, тежат между 325 и 1000 грама. Анализът на етикетите показа, че в допълнение към брашното, захарта, маята и йодираната сол, индустриалната торта съдържа множество други съставки: соев крекер, соево брашно, обезмаслено соево брашно, царевично нишесте, яйчен прах, яйчен белтък на прах, картофени влакна, суроватка на прах, оцет, ечемичено брашно, мляко на прах, пшеничен глутен, палмово масло, рапично масло, ензими, компресирана мая, царевично брашно, пшеничен грис, консерванти, оцветители, сгъстители, разхлабващи агенти, омокрящи агенти, емулгатори, коректори на киселинността, стабилизатори.
Съдържанието на какао в анализираните продукти е нелепо: то варира между 0,5 и 2 процента. Ядката също присъства, само на някои места и в повечето случаи е „огъната“ с галета или смляна бисквита, тъй като лесно можете да видите дали сте вкусили парче от този продукт.
Мляко, яйца, масло? Само в домашните рецепти!
Нито един от анализираните козонаци не съдържа традиционните, естествени съставки, които този продукт съдържа в автентични рецепти. Съставът на традиционния козонак включва брашно тип 000 или други качествени брашна, сладко мляко, захар, пресни яйца, масло, пълнеж от различни видове (орехи, какао, мак, стафиди или лайна). Освен това 65 процента от анализираните продукти не споменават вида пшенично брашно, използвано при производството на индустриална торта.
Тортата на рафта започна да прилича на това, което съдържа, с химическа торта, която е трудно да се определи. Специалистите на APC са идентифицирали 30 хранителни добавки, есенции, емулгатори, подобрители на вкуса, багрила и др., Вещества, които влияят върху метаболизма и здравето на потребителя. Доказано е, че много от веществата причиняват състояния като затлъстяване, стомашни разстройства, диабет, високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, алергии и дори по-сериозни заболявания.
Топ десет торти, пълни с добавки и химикали
Според APC сред най-добавените козонаци, сред обектите на изследването, са: козонак с лайна и какао, произведен от Lucipol - 15 добавки; торта с лайна и какао, направена от Vel pitar - 14 добавки; торта с ядки и какао, произведена от Lucipol - 13 добавки; кекс с ядки и какао, направен от Vel Pitar, кекс с ядки, какао и стафиди, направен от Lucipol и кекс с ядки, стафиди и какао, направен за Cora - 11 добавки; торта с орехи, стафиди и какао, произведена от Vel pitar и торта с лайна, направена за добавки Карфуртен; торта с ядки, направена от Vel Pitar, торта с ядки и какао, направена от Aida Prod Com, торта с пълнеж от орех, стафиди и какао, направена от Sal-Pan - по девет добавки; торта с разбита сметана, направена от Боромир.
Козонак с орех, произведен от As Pan- съдържа осем добавки всяка; крем-торта с шоколад и ром, произведена от Boromir, торта с орехов пълнеж, стафиди и лайна, направена от As Pan, торта със стафиди, лайна и какао, направена от Teoden- съдържат по шест добавки; торта с орехи и какао, произведена от Carrefour, торта с лайна, стафиди и какао, произведена от Cristian Impex- съдържа пет добавки, а торта с карамелен крем и шоколадов крем, произведена от Boromir, съдържа четири добавки. Съществуват обаче десетки други продукти във всички магазини в общината или в окръг Sălaj, които съдържат, може би, няколко добавки или съставки, които нямат нищо общо с рецептата на традиционната торта, продукти, които този сутиен не е имал. съдържание.
Изводът може да бъде направен от всеки от нас и изборът на такъв продукт в крайна сметка представлява риск, който трябва да поемем както за себе си, така и за близките си, които консумират какво ние избираме. Съществуват и сладкиши, приготвени и продавани от пекари и сладкари в окръга, които, дори и да не го правят напълно, запазват традиционната рецепта в по-щастлива степен, а продуктите представляват по-здравословна алтернатива на тези, произведени в индустриален мащаб.
Домашната торта обаче винаги ще остане несравним продукт по отношение на вкус, хранителен прием и качество и не е труден тест за никого.
Приготвянето му далеч не е толкова трудно, колкото изглежда и може да бъде забавно, много приятно занимание. Резултатите и удовлетворението са несравними с това, което можем да имаме, ако изберем торта, подута като гъба, изкуствено, от рафтовете. И ако трябва да балансираме не само вкуса или миризмата на домашно изпечена торта, направена по традиционна рецепта, но и хранителните свойства и удовлетворението от консумацията на такъв продукт, очевидно в умерени количества, всякакви препоръки са излишни.!