Вегетариански, вегетариански, вегетариански ... магически етикети - Обсерватория за храни
Все повече потребители искат да вложат доза вегетарианство в диетата си. На рафтовете това е фестивал на вегетариански, вегетариански, вегетариански етикети ... който потребителите понякога плащат скъпо.
Потребителите искат да намалят дела на месото и животинските продукти и се насочват към продукти с растително съдържание. Производителите, марките и широкомащабното разпространение се възстановиха, като пуснаха множество продукти, оцветени в зелено и цветовете на зеленчуците. За протокола, запомнете това зеленчук не означава вегетариански (веган), но е умалителното на английските термини вегетариански или зеленчукови (вегетариански, зеленчукови).
Скъпи модерни продукти
Какво обхващат тези нови етикети veggie, veg, veggan ...? Миналия януари DGCCRR (Генерална дирекция „Конкуренция, потребителски въпроси и контрол на измамите“) разследван. Първото наблюдение е, че тези модерни продукти са скъпи в сравнение с конвенционалните продукти. Това отчасти се дължи на факта, че те съдържат скъпи съставки (кашу, бадеми ...), необходими за подобряване на съдържанието на протеини, вкус, текстура ..., за да се сравнят техните аналози, направени от мляко, сметана. Фактът, че продуктите най-често са етикетирани като биологични, допринася за покачването на цените.