Вегетариански обяд, салата от карфиол, леща, спанак и козе сирене-морков-мед и
Вегетариански обяд
Реших да внимавам какво ям, без диета, но с балансиране на храната, с предимно вегетарианска закуска, много задушени зеленчуци, сурови зеленчуци, цели или полу-пълни нишестета, тофу, яйца, сирене и вечер по-малко месо, риба, зеленчуци и, ако няма животински протеини, нишестета, варени плодове или млечни продукти, направени от козе или овче мляко, и през деня зелен чай или запарки.
Не е много лесно да се яде леко, защото трябва да приготвям висококалорични ястия за дъщеря си, всъщност поради нейното заболяване тя не абсорбира добре мазнините, така че трябва да добавите малко, за да има достатъчна калорийна дажба В чинията ви винаги трябва да има нишестени храни, протеини, зеленчуци и плодове. Ще трябва да яде 20% повече калории от дете на нейната възраст, за да расте и да натрупа достатъчно тегло, за да може тялото й ефективно да се бори с бактериите и други вируси и да се бори с перманентното възпаление от нейното заболяване. Не можем да разделяме храната й твърде много, защото тя трябва да приема лекарства, преди да яде храна, съдържаща мазнини, и не може да приема твърде много от тях, така че когато има малък апетит, какъвто е случаят от декември, ние се борим. Но винаги завършва с надмощие и това е от началото на празниците.
По обяд, когато я няма, аз се възползвам от възможността да приготвя ястия, които не й харесват, дори ако в момента си е възвърнала апетита и е решила да вкуси всичко. Вчера съпругът ми беше отишъл да търси морски дарове на пазара, тя реши да опита вкуса на стридите, преди малко вече бяхме опитали малко парче и не й хареса твърде много. Вчера тя започна с малка, после с друга и накрая с две големи, вече харесваше колелца, зеленика, скариди и раци, сега и стриди.