Вегетариански ламартин
Не можем да устоим на удоволствието да цитираме следния пасаж от великия поет, взет от Падането на ангел (1838):

| Сега тези мъже, деца! за да успокои глада им, Не им стигат плодовете, които Бог сложи под ръката им; ненаситната им тълпа под поглъщащо слънце Повече от хиляда слънца полетата не цъфтят; Напразно като вълни разпененият хоризонт Ролки, докъдето може да погледне окото на пшенични вълни: Чрез престъпление срещу Бог, чиято природа трепери, Те искат кръвта за друга храна; В калния им град тече на потоци ! Труповете са разпръснати там на купчини. Те се влачат по краката, цветя на поляната, Невинните овце, които ръката им хранеше, И под агнешкото око го заколи без угризения, Те се наслаждават на плътта му и живеят от смъртта му ! Също така горещата кръв от устата им Кара ги да вкусят брутално и да изглеждат ожесточени. Жестока храна, която постоянно се насища, Всяко съжаление избледнява от покварените им сърца; И тяхното око, че фиксираната цена е свикнала, Обичайте кръвта, която тече, и невинните, които убиваме. |
Тези идеи са много по-дълги и по-изрично изразени в пасаж от едно от неговите прозаични произведения., Поверителност (1849), пасаж, който изглежда интересно да се цитира изцяло. Там всъщност намираме научните аргументи, изтъкнати в началото на ХХ век от апостолите на вегетарианството.
"Физически това образование произтича много от Питагор иЕмил. По този начин най-голямата простота на облеклото и най-строгата пестеливост в храната го превърнаха в основата. Майка ми беше убедена и аз запазих нейните убеждения в това отношение, че убиването на животни, за да се храни с тяхната плът и кръв, е една от най-плачевните и най-срамните недъзи на човешкото състояние; че това е едно от онези проклятия, хвърлени върху човека или от упадъка му в неизвестно време, или от втвърдяването на собственото му извращение.
"Тя вярваше, и аз вярвам, както и тя, че тези навици за втвърдяване на сърцето към най-сладките животни, нашите спътници, нашите помощници, нашите братя в труда и дори в привързаност тук отдолу, че тези подбуди, тези апетити за кръв, тази гледка на сърцебиеща плът е направена да брутализира и да свири инстинктите на сърцето. Тя вярваше, както и аз, че тази много по-сочна и очевидно много по-енергична храна съдържа в себе си дразнещи и гнилостни принципи, които вкисват кръвта и съкращават дните на човека.