Класически заек - рецепта с картинка

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

заек

подготовка

Отстранете заека и кожата и излишната мазнина и разглобете с остър нож. След това изплакнете със студена вода и подсушете. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Загрейте рапично масло и запържете заешките части от всички страни. Почистете и запържете зеленчуците. Деглазирайте с бульона и добавете подправките. Покрийте и оставете да къкри във фурната при 140 С за около 90 минути. Измийте мащерката и откъснете листата от стъблата и добавете в тенджерата с останалите подправки. Ако е необходимо, добавете малко течност. Може ли, който харесва, да бъде и червено вино. Прибл. 20 минути преди сервиране, задайте температурата на 200 C и свалете капака. Сега заекът трябва да загори. Изсипете крем крем и разбъркайте соса. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Съвет: Тъй като зайците са много постни, температурата трябва да е по-ниска, защото месото остава по-сочно.