Вегетариански К; rbis шницел върху салата от спанак
Снимка: Матиас Либих
Веганско и вкусно: нашият тиквен шницел върху салата от спанак е уникално вкусен!
Искате ли да опитате нещо ново? След това разгледайте тази рецепта, защото вместо месест шницел, ние вземаме варианта с тиква върху салата от спанак. Здравословно и вкусно!
Съставки за 3 порции:
- 1 връзка лимонова мащерка
- 0,5 връзка кориандър
- 1 скилидка чесън
- 1 органична вар
- 4 супени лъжици олио
- 50 г изсушен кокос
- 2 супени лъжици веганска галета
- Сол пипер
- 1 малка тиква от хокайдо или бутернат (приблизително 1 кг)
- 160 г бебешки спанак
- 1 червен лук
- 1 супена лъжица паста от уасаби (японски хрян)
- 1 супена лъжица кленов сироп
- За гарнитура:
- плодове от червен пипер
На порция за:
- 240 ккал
- 16 г мазнини
- 19 g въглехидрати
- 5 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Измийте мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата. Измийте кориандъра, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете. Обелете чесъна и го натиснете през преса. Измийте вар с горещо, изтрийте на сухо, разтрийте кората и изстискайте вар.
- Смесете мащерката, кориандъра, 1 супена лъжица олио, чесън, 1 супена лъжица кора от лайм, изсушен кокос и галета. Подправете със сол и черен пипер.
- Измийте и почистете тиквата (също обелете ореха), отстранете семената и нарежете на филийки или клинове в зависимост от формата. Намажете тиквата с 1 супена лъжица олио и включете панировката. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 180 ° C, конвекция 160 ° C, газ: ниво 2) за около 35 минути.
- Междувременно сортирайте листата на спанака, измийте ги и ги подсушете. Обелете лука и го нарежете на ситно. Смесете пастата уасаби, лука на кубчета, 3 супени лъжици сок от лайм и кленов сироп. Разбийте в 2 с. Л. Олио. Подправете дресинга със сол и черен пипер. Мариновайте салатата с дресинга, поръсете с черен пипер и сервирайте с тиквен шницел.
Нашите Тиквен шницел върху салата от спанак е идеалният заместител на месния вариант. Ако сте в настроение за още идеи за тиква, можете също да опитате нашите сочно-сладки тиквени топчета с портокал или нашия домашен хумус от тиква !
Харесвате ли още лакомства с тиква? Разгледайте галерията: