Вегетариански 6 трика за здравословна мобилна диета
Безмесната диета може да подобри живота ви, но трябва да знаете как да я спазвате правилно, за да ви донесе само ползи. Те включват по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания, по-нисък холестерол и по-ниска честота на диабет, затлъстяване и рак - но за да осигурите тези ползи, трябва да се подготвите старателно за диета. вегетариански "като книга".
US News намери шест трика, които да следвате, ако искате да станете вегетарианец.
Определете какво имате предвид под вегетариански
Има много вариации на вегетарианската диета. Най-строгият е този, който напълно елиминира от диетата всеки животински продукт, включително масло и яйца. Някои все още се карат дали да изключат или не меда. По-лесна диета е тази, при която са разрешени яйца и млечни продукти.
И накрая, на последната стъпка са тези, които избират да намалят, а не напълно да премахнат от диетата си месни продукти. Изборът на една от тези опции е строго лично решение, но е добре да знаете от самото начало какво правите.
Пазете се от „празни калории“
Някои вегетарианци са със затлъстяване, поради същите причини, които причиняват затлъстяване сред тези, които ядат месо. Затова избягвайте да замествате хранително богатите храни с „празни калории“ - като пържени картофи (те са просто зеленчуци!). Най-здравословната вегетарианска диета се основава на много пресни зеленчуци и плодове, ядки и семена. Не забравяйте обаче протеиновата, зеленчуковата версия - тофу или боб.
Сменете месото
Противно на общоприетото схващане, за вегетарианците не е много трудно да имат достатъчно протеини в диетата си. Като източник на протеин, 30 грама месо и една четвърт чаша варен боб са приблизително еквивалентни. Соята и киноата са добри източници на пълноценни протеини. За да срещнете вкусния вкус на месото, използвайте гъби с увереност.
Погрижете се за хранителните вещества
Вегетарианците, особено най-строгите, трябва да внимават, за да имат достатъчно количество диетични омега-3 мастни киселини, желязо, цинк, калций и витамини D и B-12. За калций и витамин D трябва да консумирате достатъчно млечни продукти или заместител на обезмасленото мляко.
Освен това много зърнени закуски са обогатени с витамини D и B-12. Цинкът може да се намери в соеви продукти, зеленчуци, семена, сирене и ядки. Желязото може да се усвои от подсилени зърнени храни, боб, тофу и спанак. За омега-3 хранителните добавки са най-добри, тъй като това хранително вещество не се среща във всички форми в растенията.
Прочетете етикетите
Опакованите вегетариански храни са изложени на същите опасности като не-вегетарианските храни - те могат да съдържат повече сол, захар и добавки от препоръчителната дневна доза. Въпреки че вегетарианските бургери обикновено имат по-малко мазнини от месото, те съдържат доста много сол и твърде малко протеини. И не забравяйте да преброите калориите - дори да са зеленчуци, те пак се отлагат, ако са в излишък.
Ако сте решили да станете вегетарианец, не се хвърляйте през глава. Опитайте първата половина от храненията си след една седмица да бъдете изключително вегетариански. След това, след като свикнете с тази рутина, увеличете темпото - три четвърти вегетариански ястия.
Ако решите, че вегетарианската диета не е за вас, изберете постно месо и не го превръщайте в фокусна точка на всяко хранене. По-добре го смятам за гарнитура върху здравословна чиния със зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини, като зехтин.