Вегетарианската диета не насърчава рака

„Нека вашата храна бъде вашето лекарство, а вашето лекарство - вашата храна“, каза Хипократ, смятан за бащата на медицината. Компилация от рецепти и изследвания по темата, за да ви помогне да гарнирате чинията си.

Вие сте тук: Начало> Храна> Вегетарианската диета не насърчава рака

диета

Храната и ракът правят разцвета на сензационните статии. Наскоро англосаксонските и френските медии публикуваха статии, предупреждаващи срещу „опасностите“ на вегетарианската диета. Според тези статии лишаването от месо увеличава риска от рак и сърдечни заболявания. Статия, публикувана във вестник Le Monde, ни показва защо това твърдение е неоснователно.

„Дългосрочната вегетарианска диета променя човешката ДНК и увеличава риска от рак и сърдечни заболявания“, заглави The Telegraph. „Американско проучване предупреждава за опасностите от дългосрочната вегетарианска диета“, добавя Европа 1. „В дългосрочен план вегетарианската диета увеличава рисковете от рак и сърдечни заболявания“, все още четем в Les Echos.

Защо това е погрешно

Тези заглавия всъщност са неточни в най-добрия случай, грешни в най-лошия, както отбеляза Вице. „Първоначално бяхме щастливи, че нашето изследване привлича такъв интерес“, каза пред уебсайта Kaixiong Ye, един от авторите на изследването. Но през последните няколко дни осъзнах, че повечето статии за нашето проучване са погрешни. Това е доста разочароващо. "
Тъй като целта на тази работа, достъпна на уебсайта на Оксфордския университет, не е да сравнява предимствата и недостатъците на вегетарианската диета. Изследователите всъщност се интересуват от различните варианти (алели) на ген, наречен FADS 2, който участва в метаболизма на мастните киселини.

Резултатите от проучването всъщност показват, че в зависимост от това коя версия на този ген има даден индивид, най-подходящата диета не е еднаква. Например, един от алелите кара тялото да метаболизира по-добре омега-3 и омега-6, две дълговерижни полиненаситени мастни киселини, които допринасят за развитието на мозъка и имат противовъзпалителни свойства.

Притежаването на тази версия на гена би било предимство за популациите, които имат вегетарианска или веганска диета (без никакъв животински протеин, включително яйца и мляко например). "Веганите зависят почти изключително от ендогенен синтез, за ​​да произведат дълговерижни полиненаситени мастни киселини", отбелязват авторите. Това означава, че диетата им съдържа по-малко първоначално, но че тялото им им позволява да компенсират.