Вегетарианската диета; Дзен; Увеличете
Този месец ще ви разкажа за вегетарианската диета, защо и как станах такъв.
Също така ще споделя с вас прекрасни препоръки за този начин на живот.
Така станах вегетарианец преди 3 години и половина.
Бях отишъл в ашрам в Индия за обучение по йога. По време на това и в продължение на един месец храненията бяха вегетариански. След това разбрах, че нямам нужда от месо или риба.
На връщане, разбира се, продължих тази нова диета.
Отначало вече не можех да одобрявам животновъдството и кланиците, след това просто започнах да обичам животните.
Някои хора ми казват: „Но животните се хранят помежду си! Това е хранителната верига. „Съгласен съм, въпрос на оцеляване е, но ние сме„ отгледан “вид със съвест и не ни трябват месо или риба, за да живеем.
Около мен, много въпросителни. Хората често ми казват, че е тъжно, не разбират и не са готови да се променят.
Често имам проблеми да се разбера. Особено, тъй като често се озовавам в групи, където съм единственият вегетарианец.
Ето няколко филма, които препоръчвам:
Netflix: Променящите играта
Youtube: Животът в изобилие
Идеята не е да станете абсолютно вегетарианци, а да сте наясно какво се случва, как месото попада в чинията ви и защо да не модифицирате определени избори и да наблюдавате промените. Храната точно като начина ви на живот (сън, спорт, релаксация, остеопатия ...) оказва влияние върху това кой сте.
От своя страна наистина усетих разлика, откакто отделих време да готвя и да отида на пазара. Храненето със сезонни и местни храни (с малки изключения) ме свързва с природата и моята среда.
Също така, когато започнах вегетарианската си диета, направих грешката да компенсирам месото, като ядох повече нишесте. Какво не вървеше добре с теглото ми!
Днес намерих баланс: супа или сурови зеленчуци, някои семена (ядки кашу, слънчогледови семки, тикви, лен ...), бобови растения или яйца, варени зеленчуци, зърнени храни.
Храненето е ежедневно действие, така че отделете време да се храните по-добре, познайте себе си, за да се храните по-добре, изберете зеленчуци или плодове, които харесвате.
И накрая, рядко ям вегетариански пържоли, закупени в магазина. Дори да помогне, той остава много индустриален и няма смисъл да насочваме пръст към месото, за да отидем към ултрапреработени продукти. (Има рецепти за приготвянето им сами, отнема малко повече време, но е по-здравословно.)
И накрая, току-що направих пътуване до Ню Йорк и господи! Колко хубаво беше да ходя по ресторанти !
Въпреки факта, че цените са много скъпи с данъци и съвети, бях щастлив, че успях да намеря избор и чисто вегански или вегетариански ресторанти (което е доста рядко във Франция).
За забавление споделям с вас някои от моите ястия, съчетаващи лакомия и здравословен дух.
Надявайки се, че все повече ресторанти ще предлагат истински вегетариански ястия, пълни с вкус.
Пица с песто, моцарела, карфиол и салата,
Веган и Омега 3 купички за брауни
Ботаникът
Бъркани яйца и препечен хляб от авокадо, синьо смути
Благодаря, кафе
Специална ролка
Японски и китайски ресторант Hanna
Японски и китайски ресторант Hanna
Вкъщи любимите ми ястия са: супи, тиквички, зеленчукови вокове, хумус или препечен хляб от авокадо.
Да бъдеш креативен и да готвиш с любов е важно.
Софияне, 36 г., лекар кардиолог.
Преди четири години започнах да намалявам приема на месо до веднъж седмично. Това е така, защото не можах лесно да намеря екологично отговорни продукти, които зачитат доенето на животни.
След няколко четения, документални филми и репортажи през последните няколко години, реших да се съглася с ценностите, които исках да въплътя. Това беше дълъг интелектуален процес.
Като лекар също научих много за храненето и месоядното хранене. Някои научни аргументи в крайна сметка подкрепиха окончателно моето решение.
Месец след като станах вегетарианец, участвах в ултрапътека, за която се знае, че е много технична и може би една от най-трудните в света. Ultra-Trail в Оман.
Направих това състезание без никакво притеснение относно промяната в диетата си и беше прекрасно състезание.
Тялото ми неизбежно се промени. Аз съм много по-мускулест, чувствам се много годен и мога да правя по-лесно тежки тренировки. Има ли целувка? (линк) психологически? Не можем да го изключим.
В момента не приемам никаква хранителна добавка. Ще се базирам на биологични анализи след няколко месеца, за да направя първа оценка.
Трябва да ви разкажа за въздействието на тази диета върху моментите ми в обществото (вечери с приятели, професионалисти, семейство и т.н.). За мен да не ям месо не означава да ям повече риба. Ограничавам до веднъж седмично или нито един, ако мога. Приятели и семейство се настройват. В ресторанта се опитвам да остана внимателен към менютата и качеството на това, което може да се предложи. Това може да бъде обременително, но по-лесно от отричането на вашите ценности.