Вегетарианска лазаня Яжте средиземноморска

6 порции
Време за приготвяне: 15 мин
Време за готвене: 120 мин

лазаня

Съставки

  • 1 яйце
  • 500гр рикота
  • 150 г млади спаначени листа, грубо нарязани
  • 4 гъби portobello, клони отстранени, нарязани
  • 1 малка тиквичка, нарязана на тънки филийки
  • 800г натрошен домат
  • 800г домати на кубчета
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • Щипка счукан червен пипер (по желание)
  • 15 Пълнозърнеста лазаня
  • 3 чаши моцарела, настъргана

Подготовка

  1. Комбинирайте яйцето, рикотата, спанака, гъбите и тиквичките в голяма купа.

2. Комбинирайте нарязаните на кубчета домати и натрошени домати, чесън и счукан пипер в средна купа.

3. Либерално омазнете гювеча със зехтин. Разстелете 1 ½ чаши от доматената смес. Подредете 5 листа лазаня върху соса, като леко ги припокривате. Разстелете половината от зеленчуковата смес рикота върху листата, като стегнете. След това добавете 1 ½ чаша сос и поръсете с 1 чаша моцарела.