Картофено пюре с трюфели за 6 души - рецепти на масата elle a

Трюфелите превръщат обикновеното пюре в истинско празнично ястие.

картофено

Съставки

  • . 1,5 кг картофи
  • . 1 трюфел от около 50 g
  • . 250 г масло

Подготовка

Намажете картофите и ги сложете в голям съд. Покрийте ги с много вода и ги заври. Посолете и гответе 20 до 30 минути, докато картофите станат много нежни.

Натрийте трюфела под течаща вода, подсушете го и го обелете; нарязваме кожата и настъргваме на ситно трюфела върху мандолина или с много остър нож.