Картофи Hasselback - така действат ВЪЗНАЧАТЕЛНО
Картофите Hasselback са лесно гурме ястие, при което картофите се нарязват и пекат във фурната. Ако искате, можете да пълните и варирате ветриловидните картофи по различни начини. Страхотно като гарнитура с картофи, салата, пържени ястия или пържени зеленчуци!
Картофите Hasselback са известни още като „картофи за шведски ветрило“. Този вид препарат е изобретен в шведския хотел Hasselbacken.
Най-добре е да използвате восъчни или предимно восъчни картофи за печене. Оставете купата включена - не само изглежда по-добре, но и има по-селски вкус. И ето как работи стъпка по стъпка:
Картофи Hasselback - Съставки за 4 души:
- 1 кг средно големи картофи
- 75 г масло
- морска сол
- Пергаментова хартия
- 2 дълги дървени шишчета
Пригответе картофи Hasselback:
- Измийте добре картофите и ги поставете индивидуално върху дъска за рязане. Поставете дълъг дървен шиш отляво и отдясно от дългата страна на картофа. Нарежете картофа във форма на ветрило с остър малък нож (дървените шишчета не прорязват картофите напълно).
- Разтопете маслото в малка тенджера. Поставете картофите върху лист за печене, застлан с хартия за печене, нарязаните страни трябва да са обърнати нагоре. Намажете с част от маслото и добавете щипка сол към всеки друг разрез.
- Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за около 50 минути. Между тях отново и отново почиствайте повърхностите с разтопеното масло.
Бакшиш: Ако искате, можете да поръсите картофите с малко пармезан около 10 минути преди края на времето за печене. Ето как става изключително вкусно!
Сводник си картофите Hasselback!
В допълнение към класическия вариант можете да пълните картофите Hasselback, както искате. Вместо пармезан са подходящи и други видове сирена. В рецептата за шведски ветриловидни картофи с три вида сирена използваме например Comté, raclette и двойно крема сирене.
Пресни билки като мащерка, розмарин и градински чай добавят цвят и ароматни акценти. Ако ви харесва сърдечно, можете лесно да сводите вашите картофи Hasselback с шунка, нарязан на кубчета бекон или наденица. Забавлявайте се опитвайки!
Тези спадове се съчетават добре с картофи Hasselback
Предпочитаме да се наслаждаваме на картофи Hasselback направо с вкусни спадове. Вкусът на ветрилата е наистина страхотен, например с домашен билков кварк или билково крема сирене. Ако ви харесва малко по-сърдечно, можете да опитате нашия ароматно-пикантен лук. По-екзотично става с класически хумус или освежаващо потапяне на сусамово кисело мляко. Опитай!