Вегетарианска и веганска диета за деца Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

веганска

диета

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

Има много дискусии за веганската и вегетарианската диета при децата, ето моето мнение, освен това, което успях да представя на Totul despre mame (щракнете, за да запишете шоуто).

Преди всичко уточнявам, че уважавам правото на всеки да избира и дискусиите имат ролята да ни научат всички и да подобрят живота ни. Всеки е свободен да вярва и да яде каквото и да било, но ако искаме да аргументираме този личен избор, те трябва да са валидни.

Също така не ми харесва идеята, че животните се измъчват или че трябва да умрат, но го приемам като елемент от живота. Самата природа измъчва животните и елиминира безброй индивиди и дори видове. В природата органичната материя се рециркулира естествено, смъртта е просто трансформация.

1. Обичате ли месо? Защо да или не?

На първо място, правим разлика между месо и други продукти от животински произход, след това трябва да вземем предвид начина на хранене на животните, начина на приготвяне и асоцииране, консумираните количества.

Няма причини за „удоволствие“, но можем да обясним удоволствието, което изпитваме, със съществуването на вкусови рецептори, чувствителни само към веществата, присъстващи в месото. Също така, детето ще жадува за сурово месо или дори животински органи.

Като дете ядохме малко месо и избягвахме животински мазнини. Сега ям може би 1-2 пъти седмично месо, но ям риба много по-често. Избягвам „индустриалното“ месо, опитвам се да ям само от естествено хранени тревопасни (овце, говеждо месо), сурово или варено при ниски температури (без пържене или пържене).

Като цяло хората са склонни да избират онези аргументи, които са в полза на собствените им предразсъдъци, навици, избор и да игнорират тези срещу тях.

2. Настоящият начин на живот, основан на заседнал начин на живот и прекомерна консумация на храна, е аргумент в полза на вегетарианската диета?

Вегетарианската диета може да съдържа и вредни храни (захар, „зърнени храни“, бобови растения и дори някои микроби), така че начинът на живот на всеки трябва да бъде аргумент за персонализирана, интелигентна, здравословна диета. През последните години диетите на месна основа се върнаха към настоящето и ясно показват, че излишъкът от месо (в сравнение със средното) води до още по-добра фитнес форма, докато излишъкът от захар, брашно и масла причинява затлъстяване и различни други заболявания. Разбира се, преработеното месо, особено когато е свързано с диета със захар, брашно и растителни масла, може да бъде важна причина за заболявания на съвременния човек.

Митът „първобитният човек - колекционер и ловец е живял по-малко“, е погрешен аргумент, ако вземем предвид причината за смъртта, но и появата на болести от „неолита“.

В умерения пояс витамин D от храни, които го съдържат (от животински произход) е много по-важен, тъй като синтезът му в кожата е значително намален, особено за тези, които работят на закрито.

"Китайското проучване", освен факта, че не е проучване, е демонтирано като фарс (щракнете върху връзката за подробности).

3. Какви източници на естествени аминокиселини съществуват и каква е тяхната роля за развитието на детето?

Проблемът с аминокиселините във веганската диета е фалшив. Лесно е да се получи веганска диета, която да донесе всички основни аминокиселини в добри пропорции за хората. Някои хора обаче се нуждаят от по-голямо количество глицин (много важен за защитата на клетките), аланин, пролин, хидроксипролин (намира се в колагена, протеин от животински произход).

По-важни от аминокиселините са витаминът (В12), минералите (цинк, желязо), дълговерижните омега 3 мастни киселини - EPA и DHA, открити в океанските риби, но също така и в месото на животни, отгледани с трева, мозък, мозък.

4. Твърди се, че първоначално е бил тревопасно животно, така че тялото е в състояние да преработи растителната си храна, за да образува необходимите жизненоважни вещества. Как да коментирам?

Има основни хранителни вещества (които трябва да се приемат отвън), несъществени хранителни вещества (които също могат да бъдат произведени в организма), но също така има и специална категория условно-основни хранителни вещества, които не можем да произведем по всяко време, така или иначе и в достатъчни количества., затова има ситуации, когато е по-добре те да са "готови" в диетата.

Има разлика между "тревопасни" и "листни" животни. Какво означава „първоначално“? В крайна сметка може да се каже, че отдалечените предци на човека са били "фоливореи" и "плодоядни животни", въпреки че имаме по-ниска активност на фосфора, "насекомоядните", "месоядните", но не сме. Ние сме "всеядни". Липсва ни целулаза, но За съвременния човек с развит мозък необходимото количество енергия е невъзможно да се получи само от листата, поради което те използват сокове, различни други препарати, които не съществуват в природата.

Изотопите на въглерод и азот, открити във фосили, но също така и съотношението калций: стронций показват смесена диета, варираща в зависимост от наличността и площта, с животински продукти преди почти 4 милиона години. Съвременните растения (консумирани от вегетарианци) в по-голямата си част са много „по-млади“. В традиционните човешки общества (вж. Работата на Уестън Прайс) няма веганство и дори в диетата на децата са били умишлено въвеждани продукти от животински произход, предназначени специално за развитието на мозъка. За разлика от други животни, при хората активността на дезатуразите и елонгазите е значително намалена, така че оптималните количества DHA (докозахексаенова киселина) се получават само чрез диетата, съдържаща тази дълговерижна мастна киселина.

Традиционните вегетарианци (особено индийците, напр. Джайни) имат по-ниска продължителност на живота от другите всеядни популации. Появата на земеделие намали продължителността на живота. Случайната консумация на месо намалява риска от някои заболявания, както и веганството.

Има проблем с оптимизирането на здравето, а не с тестването на границите. Ако трябваше да говорим за ограничения, експериментите с диета, базирана изключително на месо, показаха, че можете да живеете без хранителни дефицити, което е невъзможно да се постигне дори с 2-3 храни от растителен произход, комбинирани.

5. Какви биха били хранителните принципи, които месото има изключително?

Трябва отново да правим разлика между месо и продукти от животински произход: органи, морски дарове, яйца, насекоми, ларви и т.н. Те дори достигат до диетата на тревопасните, дори и в малки количества. Ако трябва да изброим хранителните принципи, присъстващи изключително в месото/животинските продукти, имаме карнозин, карнитин, таурин, коензим Q10. Дори теоретично човек да може да произвежда тези вещества, това се случва с известни разходи и в недостатъчна степен в ситуации на стрес или болест. Други, като уридин или DHA, също могат да бъдат намерени в растенията, но в малки количества, невъзможни като източници на храна.

6. Месото е богат източник на цинк. Вегетарианската диета влияе върху процеса на растеж на детето?

За да може дадена храна да съдържа минерал, тя трябва да присъства в хранителната верига. Така че, за да се намери цинк (или друг минерал) в месото, той първо трябва да бъде открит в храната за животни. Въпреки че вегетарианската диета може да изглежда привидно балансирана, статистически погледнато, има безброй проблеми, включително нисък коефициент на интелигентност.

7. Има разлика между протеините от животински произход и тези от растителен произход?

Има много разлики както по отношение на профила на аминокиселините, така и на веществата, придружаващи тези протеини, вещества, които могат да бъдат естествени или чужди (замърсители). Съществуват обаче безброй видове животински или растителни протеини, всеки от храни, които имат както ползи, така и негативи. Например, бобовите растения съдържат антинутриенти и токсини, които са опасни за здравето ни. Все още не съм разбрал за месен "токсин".

Време е да премахнем мита за животинските мазнини, които често са в голяма пропорция, мононенаситени, докато в храните, считани за здравословни, като наситени растителни мазнини, има наситени растителни мазнини.

8. Вегетарианските деца са по-анемични?

Месното желязо се усвоява много лесно. Черният дроб обаче е още по-богат източник. Усвояването на минерали от растителен произход може да бъде повлияно от наличието в растенията на някои органични киселини, които свързват тези минерали (фитична, оксалова).

Статистически, да. (Източник)
Бих добавил също, че за развитието на детската нервна система са важни още галактоза (присъства в млякото), холин (присъства в месото и черния дроб), витамин К2 (животни, отглеждани с трева), CLA (специален вид мазнини също от търбуха),
Във всяка област има силна селекция от истории за успех, можем да се запитаме колко хора са се отказали от диета по простата причина, че тя не е работила. (FTT)

9. Какво правим с витамин В12? За какво се използва и може да се получи само чрез вегетарианска диета?

Витамин В12 е бионалична форма на кобалт, интересен метал с четири валентности (подобен в това отношение на. За разлика от други витамини от група В (с които и без това прилича много малко), той може да се съхранява в черния дроб). Ето защо агнешкият черен дроб съдържа витамин В12 поне година, а след това резервът, който всеки от нас има, може да „издържи“ дълги години, поради което ужасният дефицит на В12 може да изненада веганите. Необратимо увреждане на нервната система може да настъпи след 10-20 години очевидно „здраве“, особено след като във вегетарианската диета фолиевата киселина може да маскира дефицита на В12.

Има два мита: В12 може да се абсорбира от червата (фалшив) и че някои водорасли естествено съдържат В12 (и фалшив, само свързването на бактериите в културата може да доведе до съдържание на В12).

10. Тази диета е изключително за свободата на всеки човек сам да избира начина си на живот, но се препоръчва да се налага на деца или не.?

Като цяло децата следват диетата на своите родители или общностите, към които принадлежат. Имам приятели вегани, които са избрали всеядна диета за деца, осъзнавайки от една страна значението на храната от животински произход за нормалното развитие, а от друга страна, свободата на избора, която трябва да се даде на човека, дори в ранна възраст.