Вегетарианска диета, 20% d; продължителност на живота в допълнение и ако смеем LCI
ХРАНЕНЕ - 1 октомври е Световният ден на вегетарианството. Възможността да прожекторите на тази диета, която мнозина признават и която някои осъждат. Лекарят по диетология Жан-Мишел Коен ни помага да виждаме по-ясно.
Този четвъртък е зелено на воля. Всъщност 1 октомври е Световният ден на вегетарианството, т.е. диета, изключваща столове за животни (месо и риба). Вегетарианците консумират яйца и млечни продукти за разлика от веганите, които отказват да ядат каквито и да било животински продукти, като се хранят изключително с растения и техните производни.
Често възниква въпрос за вегетарианската диета: как тялото ни компенсира липсата на протеини, свързана с изключването на месо и риба? „Основният източник на недостатъци, свързани с тази диета, се отнася до желязото и витамин В12, но вегетарианците знаят как да компенсират тази липса, като увеличат дажбата си от бобови растения (боб, нахут, черен боб и др.)“, Обяснява на metronews лекарят по диетология Жан-Мишел Коен *. „За разлика от веганството, вегетарианството създава малък проблем по отношение на здравето“, продължава последното.
15-20% увеличение на продължителността на живота
Всъщност, комбинирайки зеленчуци, бобови растения, нишестета, млечен продукт и плодове по време на едно и също хранене, тялото не страда от липса или недостатъци. Но както при всички диети, които изключват категория храна, последствията не са съвсем тривиални. Така че за Жан Мишел Коен да не дава месо или риба на дете е „възможно, но увреждащо“. „Това е време в живота, когато трябва да дадете приоритет на растежа“, продължава лекарят.
ЗНАНЕ + >> Някои зеленчуци биха били лоши за линията
По-различно е в зряла възраст, когато при определени патологии вегетарианството наистина може да промени ситуацията. По този начин за пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, фактът, че елиминирането на месото води до драстично намаляване на приема на наситени мазнини, за което отдавна е известно, че е много вредно за сърцето и артериите ни. По-големият прием на фибри, благоприятстван от многото консумирани растения, играе защитна роля, особено при диабет тип 2. "Проучване показа, че вегетарианците имат жизненоважна прогноза с 15 до 20% над средното", но лекарят закалява: "Тази популация има по-добра хигиена на живота. Пие по-малко, не пуши и спортува, така че много фактори влизат в играта, за да се установи тази статистика. "