Веганство, веганство, какво казва науката Le Club de Mediapart

Любими
Препоръчвам
Да алармира
За печат

Веганството е жизнеспособно, а не чудотворно

Тъй като прекомерната консумация на животински продукти, по-специално преработени, насърчава определени човешки патологии, защитниците на правата на животните често се изкушават да откарат въпроса до дома и описват веганството като решение на всички болести. Някои статии в пресата, блогове, дискусионни групи, списания или уебсайтове твърдят, че веганството може да увеличи продължителността на живота; предотвратяване или излекуване на безброй заболявания, някои от които са особено сериозни (в частност са упоменати ракови заболявания и сърдечно-съдови заболявания).

Цялото нещо често се смесва със съмнителни препоръки: да се направи детокс лекува, яжте без глутен, страхувайте се от недостиг на протеин или станете овощник или плодояден. Сега лекува детокс са базирани на вятър; при сегашното състояние на знанието яденето без глутен при липса на целиакия няма смисъл; предупреждението за евентуален недостиг на протеини е безполезно при обръщане към хора, които имат диета с достатъчен калориен прием; и диета, състояща се само от плодове и зеленчуци, никога не е била в състояние да докаже своята жизнеспособност в дългосрочен план. Следователно псевдонаучните речи са легион, повече от нюанси и тежест. Други подводни камъни: същите тези речи свеждат въпроса за правата на животните до индивидуални практики - видове мерки за лична хигиена, които понякога се появяват в търсене на чистота - и го насочват към потребителски съображения; докато експлоатацията на животни идва от система, подкрепена от обществени норми и институции.

По този начин активистите, които виждат тази псевдонаучна информация като възможност да подкрепят своята етична позиция, вероятно ще дискредитират дискурс, който и без това е трудно да се чуе от общество, което се бори да постави под съмнение своите навици. Пристрастие към потвърждението, тези често срещани грешки във възприятието, които ни тласкат да вземем предвид само информацията, която вече е в съответствие с нашите убеждения, тежат накрая. И все пак в полза на всички, включително на животните, е желателно да се изнесе реч, основана на рационални факти.

Рационални факти съществуват и са достатъчни

Сега знаем, че консумацията на животински продукти е ненужна за здравословния живот. Въпреки упоритите заблуди - въпреки че те са все по-крехки - следователно не е необходимо да се поддържа потисничеството, упражнявано върху животните. Във Франция няма здравно обучение, специално посветено на растителните храни. Следователно здравните специалисти нямат информация за веганската диета и веганството; поради тази причина редица от тях все още не препоръчват този етичен ангажимент поради вяра. Все по-малко и по-малко обаче: хранителните препоръки се променят по този въпрос. Бавно, но сигурно. Лекарите, определени като vg-приятелски, тоест тези, които не препоръчват веганство на своите пациенти, често са обучавали чрез консултации с международни хранителни препоръки.